Les fibres solubles contenues dans le son d'avoine, les béta-glucanes, produisent une fois ingérées, une sorte de gel qui contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à réguler le taux de glycémie en réduisant la vitesse d'absorption des glucides. Valeur énergétique 374 kcal / 1573 kJ (pour 100g), soit 19% des apports de référence (soit pour un adulte type 8400 kJ/2000 kcal) Plus d'infos Nom scientifique de l'espèce: Avena Sativa L. VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES 100g /% Apports de référence Matières grasses* 7. 7g/11% Glucides** 57g/22% Protéines 13g/25% Sel 0. 01g/0% *dont acides gras saturés: 1. 4g/7% **dont sucre: 0. 9g/1% Fibres 14g β-glucane 4. 0g Fer 2. 5mg/18% Cuivre 0. 03mg/3% Magnésium 116mg/31% Phosphore 367mg/52% Zinc 2. 4g/24% Pour vos recettes non cuites, une fois saupoudré, mélangez le son d'avoine et laissez « gonfler » pendant 10 minutes. Le son d'avoine s'utilise de multiples façons. Il peut être saupoudré dans un yaourt, une compote, sur vos soupes et potages … Il peut également être ajouté à la pâte à pain, à gâteau, à biscuits, à tarte ou dans vos préparations de galettes végétales.
Ce son d'avoine est sans germe ( moins calorique et plus digeste), il est donc particulièremement recommandé pour le régime Dukan. Ne pas donner aux bébés. Fort prisée des Ecossais et des Scandinaves, l'avoine est la céréale de l'hiver de par sa haute valeur énergétique. Elle convient tout particulièrement aux personnes surmenées intellectuellement et physiquement (étudiants, sportifs.. ). VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g Energie 350kcal 1469 kJ Protéines 12, 3 g Glucides 52, 2 g - Dont sucres 1, 1 g Lipides 6 g - Dont acides gras saturés 1 g - Fibres alimentaires 18, 9 g SPECIFICATIONS ORGANOLEPTIQUES Le son d'avoine est l'enveloppe externe du grain d'avoine. Il peut absorber jusqu'à trente fois son volume en eau. Sa consommation lors des repas permet à ses fibres de se dissoudre et ainsi de se mélanger aux aliments et de les gélifier. Les fibres de son ne pouvant être assimilées par l'organisme humain, elles vont traverser le côlon accompagnées des aliments qu'elles ont gélifiés et terminer leur chemin dans les selles, accompagnées de leur précieux butin.
Nos meilleures suggestions minceur Comment préparer l'indispensable pain ou galette de son d'avoine? Recette du Pain et de la Galette Dukan Ingrédients: 2 cuillérées à soupe de son d'avoine, 1 cuillérée à soupe de son de blé, 3 cuillérées à soupe de fromage blanc à 0%, 1 œuf, 15 gouttes d' arôme beurre fondu (facultatif mais ajoute un plaisir gustatif indéniable). Pour la version sucrée: un peu de stévia (poudre ou liquide). Cuisson version galette: faire dorer des 2 côtés à la poêle avec une pulvérisation d'huile en spray essuyée avec du papier absorbant. Cuisson version pain express: ajouter ½ sachet de poudre à lever bio sans phospate (vraiment meilleure au goût que les sachets roses) au mélange de sons avec incorporation des autres ingrédients (pour plus d'homogénéité de la levée). Mettre le mélange dans une petite terrine silicone. Cuire au micro-onde 4min puissance maxi. Cuisson version pain croustillant: Idem pain express, mais cuire au micro-onde 2min30 à puissance maxi, puis finir la cuisson au four traditionnel préchauffé à 180° pendant 5 minutes.
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[omega-rechts] Question: Est-ce que l'huile d'algues plus pure que l'huile de poisson, même celle de la meilleure qualité? Réponse: L'huile d'algues n'est pas nécessairement plus pure que l'huile de poisson, il n'y a donc aucune raison d'opter pour l'huile d'algues. Une raison de choisir l'huile d'algues, c'est qu'elle n'est pas faite à partir d'huile de poisson, ce qui est important pour la plupart des végétariens. Cependant, ces huiles sont beaucoup plus coûteuses. Le coût de l'huile d'algues est généralement le triple de celui de l'huile de poisson (ou vous aurez un tiers du nombre des capsules pour le même prix).
L'indice TOTOX de NORSAN Omega-3 Vegan se situe dans la fourchette basse de 4, ce qui témoigne de sa grande fraîcheur. Comme l'algue est cultivée, elle est également exempte de polluants. Culture respectueuse de l'environnement Le procédé de production de notre huile d'algue est durable et respectueux de l'environnement. Les microalgues marines que nous utilisons dans Omega-3 Vegan et Omega-3 Vegan Capsules ne proviennent pas directement de la mer. Elles sont cultivées dans de grands bassins d'eau de mer artificielle. Cela permet d'économiser les ressources marines et de préserver la base alimentaire des poissons. Car si les poissons sont riches en oméga 3, c'est parce qu'ils se nourrissent d'algues. De cette manière, nous n'interférons pas avec l'écosystème naturel marin, et les ressources des poissons et de krill sont épargnées. Consommer des omega 3 sans poisson c'est bon pour la santé et bon pour les océans! En savoir plus sur notre huile d'algue Qualité et fraîcheur DE L'HUILE D'ALGUE NORSAN Notre processus de traitement unique et respectueux garantit la qualité et la fraîcheur exceptionnelles de notre huile d'algue.
Si vous hésitez entre les deux, choisissez notre Pack Omega-3 Vegan constitué d'un flacon d'Omega-3 Vegan et d'une boîte d'Omega-3 Vegan Capsules. D'où provient l'Huile d'algue NORSAN? L'huile d'algue NORSAN est extraite de la microalgue Schizochytrium sp. Cette espèce d'algue est constituée d'algues unicellulaires de taille microscopique. Elles sont particulièrement riches en acides gras oméga 3 DHA et EPA. Culture sans polluants et indice TOTOX faible L'algue est cultivée dans de l'eau de mer artificielle, puis fermentée dans un environnement aqueux. L'huile brute est extraite à l'aide d'une centrifugeuse. Ce procédé est particulièrement respectueux des acides gras. L'huile d'algue NORSAN est produite dans un environnement sans oxygène, de sorte que celle-ci est parfaitement protégée contre l'oxydation. L'oxydation engendre en effet une odeur désagréable et affecte considérablement le goût. L'indice TOTOX, également appelé indice d'oxydation ou indice de "fraîcheur" permet de mesurer la fraîcheur d'une huile: plus il est bas, plus l'huile est fraîche.