PLANETE CUISINE Encyclopédie Culinaire et Gastronomique Fourchette et sac à dos est une émission diffusée initialement sur France 5, présentée par Julie Andrieu et produite par Coyote et J. A Productions de 2007 à 2012. Cette série documentaire se compose de 28 volets, chacun explorant un pays donné. Julie Andrieu nous y fait découvrir les cultures culinaires et gastronomiques tout autour de la planète, aussi bien en Europe, qu'en Asie, en Amérique ou en Afrique. Fourchettes et sac à dos. Présenté un peu comme un road trip, on va à la rencontre des cuisines de l'ailleurs au quotidien, de ceux qui la font, mais aussi des producteurs. La série se compose de 5 saisons ayant chacune un nombre différent d'épisodes. Lors de la saison 1, il nous est donné de découvrir le Mexique, le Maroc, l'Inde, la Grèce et Tahiti. La saison 2 nous amène au Brésil, au Cameroun, en Italie, au Japon, en Ecosse, en Turquie, au Canada et au Québec. La saison 3 nous transporte dans les cultures culinaires du Vietnam, du Pérou, de La Réunion, à nouveau de l'Italie avec un focus sur Rome.
Musique: the Gift, Fado L'équipe de DEFIDETOILE Published by defidetoile - dans PORTUGAL
FRANCE 5 20. 35 MAGAZINE CALDEIRADA ET SANDWICH À LA COUENNE POUR CETTE VIRÉE PORTUGAISE Article réservé aux abonnés Après New York, Londres et l'Italie du Nord, la pétillante Julie Andrieu pose ses couverts (et son sac à dos) au Portugal. Au menu, pêche de crustacés, cochon de lait, caldeirada, sorte de bouillabaisse locale, et vino verde. Toujours aussi chaleureuse, la présentatrice fait un petit tour de Porto à Lisbonne en passant par la côte pour rencontrer les "vrais gens" et leur cuisine de tous les jours. Le Portugal - (S5E3) - Fourchette et sac à dos - Télé-Loisirs. Elle profite de son guide pour partager en famille un cochon de lait rôti qui, après deux heures au four, se déguste avec les doigts. Apparemment un délice! Quand il faut courir après un coq, l'attraper et le saigner, la présentatrice est aussi de la partie. A Lisbonne, le jour de la fête de la ville, elle n'hésite pas à revêtir le costume folklorique et défiler dans les rues. Tout ça pour finalement découvrir le sandwich à la couenne et les escargots à la portugaise. Attablée avec M. et M me Tout-le-Monde, Julie Andrieu partage des moments de convivialité qui transpercent l'écran.
Informations Genre: Série documentaire Année: 2011 Résumé de Fourchettes et sac à dos (1/2): Destination Portugal Porte d'entrée vers l'Europe des épices et ingrédients rapportés par les grands explorateurs, le Portugal a très tôt intégré dans sa cuisine poivre, paprika, pommes de terre et autres douceurs des autres continents. Programme TV - Fourchette et sac à dos - Saison 5 Episode 4. Enraciné dans de veilles traditions, l'art culinaire portugais est encore intact. Au programme de ce numéro: Julie tente de percer les secrets de fabrication des fameux «pastéis de Belem», le dessert emblématique de Lisbonne. Elle est accueillie chez Maria, productrice de «vinho verde» pour cuisiner l'arroz de cabidela, le riz au sang, recette typique de Porto, avant de profiter du calme d'une pousada écologique sur les bords de l'Atlantique
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