ღ " MIAM " Roulés feuilletés aux pommes et crème pâtissière Quand on reçoit un joli colis de pommes, on fait une belle recette... Simple à réaliser, rapide, peu d'ingrédients... J'ai donc reçu un nouveau colis de mon partenaire " AOP POMMES DU LIMOUSIN " Ces pommes ont un équilibre parfait entre sucre et acidité. Une chair ferme, très croquante et juteuse. Aussi bonne crue que elle se tient parfaitement bien. à la cuisson, idéale pour toute sorte de recette.. Feuilleté pomme crème pâtissière. QUELQUES CHIFFRES 4 départements - 100 communes 80 à 90 000 tonnes récoltées 2 300 ha de vergers implantés entre 300 et 500 m d'altitude sur les plateaux du haut Limousin et cultivés, par 200 pomiculteurs engagés. La durée de vie moyenne d'un pommier limousin est de 12 à 15 ans. Un verger entre en production 2 ans après sa plantation et atteint sa pleine production vers 5-6 ans. Donc avec ce colis reçu, j'ai fait ces roulés feuilletés, vous pouvez aussi les faire avec une pâte briochée, Je testerai une autre fois, comme vous le savez les brioches et moi on est pas trop copines:( Une petite crème pâtissière, que j'ai réalisé avec " Ma poudre impériale " impossible de la rater avec cette aide bien pratique et très bonne..
Feuilletés aux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette recette de Feuilletés aux pommes attendait depuis longtemps dans mes classeurs. Je me suis décidée à les préparer pour mes trois petits chenapans qui adorent les chaussons aux pommes. Feuilleté pomme crème pâtissière légère. Après avoir bien pesté contre ces recettes qui ne sont surement pas testées, j'ai fait à ma façon et j'ai été bien récompensée en voyant à quel point les enfants se régalaient! Pour 8 Croquants-Gourmands – 2 abaisses de pâte feuilletée – 8 càs de crème pâtissière – 2 càs de purée ou de coulis de framboise – 4 petites pommes – 1 blanc d'œuf pour dorer (1) – sucre glace La plaque du four tapissée de papier cuisson Préchauffage du four à 200°C Si vous voulez la préparer vous même, voici ma pâte feuilletée escargot, autrement prenez une pâte pur beurre du commerce. Dans ma recette, il fallait préparer la crème pâtissière avec ¼ de litre de lait, ce qui était bien sûr beaucoup trop. Mais rassurez vous, rien n'a été perdu, je vous dis tout un peu plus bas.
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Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Beurrez un moule à gratin et versez-y la crème chaude. Déposez les quartiers de pommes en les enfonçant légèrement et saupoudrez avec le reste du sucre. Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 210° puis passez le plat quelques minutes sous le gril. Laissez tiédir avant de servir. Astuces et conseils pour Pommes pâtissières Un dessert à faire toute l'année, puisque la saison des pommes est très longue, à moins que vous ne préfériez les remplacer par des poires. Gâteau aux pommes fondantes à la crème patissière. Ce sera tout aussi délicieux. Vous obtiendrez plus de jus, en passant les oranges, les pamplemousses ou les citrons 20 secondes dans le four à micro-ondes réglé sur puissance maxi. Gardez les blancs d'oeufs qui ne sont pas utilisés dans cette recette. Congelez-les, sans oublier d'indiquer sur une étiquette la quantité de blancs d'oeufs contenue dans le sachet de congélation. Vous pourrez ainsi les décongeler et les utiliser pour faire de savoureuses meringues. Lavez toujours les agrumes, avant d'en prélever les zestes, même lorsqu'ils ne sont pas traités.