L'huile sauvage en général est un aliment fonctionnel, ce qui signifie que les propriétés et les ingrédients bioactifs qu'elle contient ont un effet bénéfique sur l'organisme, en plus de sa valeur nutritionnelle. L'oléocanthal et l'oléasine, etc., sont des substances médicinales naturelles présentes dans l'huile d'olive sauvage, ont une activité biologique significative et se sont vu attribuer des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et neuroprotectrices, tandis que de nouvelles recherches montrent des résultats impressionnants pour l'action de l'oléocanthal dans la prévention de maladies telles que l'Alzheimer. Huile de l olivier sauvage pdf. Des recherches menées par le Département de Pharmacognosie de l'Université Kapodistrian d'Athènes montrent et certifient que notre produit a l'un des prix les plus élevés en polyphénols. Notre huile d'olive sauvage est produite à 100% d'oliviers natifs et indigènes et est garantie et certifiée en termes de: la culture biologique traditionnelle, les arbres sélectionnés, la récolte des fruits à la main, la première extraction à froid parmi les prix les plus élevés de l'oléocanthal, de l'oléasine, de l'oleuropéine non sucré, du ligstroside non sucré, etc. la catégorie supérieure extra vierge goût supérieur unique avec des arômes puissants d'olive non mûre et d'herbes sauvages, une texture soyeuse et un arrière-goût léger de roquette sauvage.
Lire aussi – Citron: Tout savoir sur ses bienfaits L'olivier, nouvel antibiotique Une autre étude parue dans Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials, s'est intéressée aux propriétés d'un composé dérivé de l'Oleuropeine, molécule issue de l'huile ou des feuilles d' olivier. Le composé, utilisé dans l'étude pour combattre les bactéries a révélé un effet antibactérien avéré. Les chercheurs soulignent l'effet antimicrobien de l'huile ou des extraits de feuilles d'olivier dont l'utilisation pourrait avoir un intérêt à la fois, pour traiter les affections de la peau (allant dans le sens de la pratique d'époque pour soigner les blessures, 3 500 ans avant JC. ), mais aussi pour développer de nouvelles thérapeutiques antibiotiques à partir d'un produit naturel, l'olivier. Huile de l olivier sauvage parfum. Yasmine Z., Journaliste Scientifique Sources: – Encyclopédie des plantes médicinales. Larousse 2001 – Asuka Kishikawa et al. Multiple Biological Effects of Olive Oil By-products such as Leaves, Stems, Flowers, Olive Milled Waste, Fruit Pulp, and Seeds of the Olive Plant on Skin.
Ce type d'olivier pousse à l'état sauvage dans des endroits inaccessibles, coexistant avec des chaparros, des lentisques et d'autres espèces méditerranéennes. C'est un arbre qui résiste assez bien à la sécheresse, mais moins bien au gel. L’olivier et l’huile d’olive en Provence | Provence-Alpes-Côte d'Azur Tourisme. Sa subsistance est basée sur le cycle naturel des nutriments générés dans le même environnement (aucun traitement phytosanitaire ni engrais n'est donc utilisé). La récolte est difficile et se fait généralement en trayant les branches qui soutiennent les oliviers sauvages. Compte tenu de sa légèreté, les dispositifs vibrants ne fonctionnent pas pour la récolte. Le noyau prédominant sur la pulpe, son rendement en matière grasse est assez faible: il faut environ 20 kilos d'olives sauvages pour obtenir 1 litre d'EVOO. C'est l'une des raisons pour lesquelles ce type d'huile est peu connu aujourd'hui, même s'il faut dire qu'à l'époque romaine, elle était très appréciée pour ses propriétés curatives (pour les blessures).