Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 250 g de farine 3 oeufs 6 cuillère(s) à soupe de lait entier 100 de beurre froid + un peu 20 de levure de boulanger fraîche de sucre + 1 c. à soupe 9 de rhum ambré moules à baba Préparation Délayez la levure dans le lait, réservez. Faites fondre le beurre à feu doux. Versez dans un bol la farine, 1 c. à soupe de sucre, les œufs et 1 pincée de sel, mélangez rapidement, ajoutez la levure délayée et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Versez le beurre fondu, mélangez et laissez lever 2 h sous un linge. Versez dans les moules à baba beurrés et farinés et laissez lever 1 h de plus. Baba au rhum bouchon wine. Préchauffez le four th. 6/180° 10 mn et enfournez les babas 20 mn. Pendant ce temps portez à ébullition 50 cl d'eau et 250 g de sucre sur feu vif pendant 15 mn. Hors du feu, ajoutez le rhum au sirop. Démoulez les babas sur une grille posée au-dessus d'un plat creux et imbibez-les de sirop.
Bonjour, est-il possible de mouiller les babas la veille? merci par avance de votre reponse jaunecitron 7 octobre 2016 9 octobre 2016 Si bien sûr. Diametre du moule individuel Bonjour, souvent vous notez la liste du matériel utilisé. Bouchons au rhum (ou babas au rhum) - Les petits plats de Patchouka. Pouvez vous m'indiquer le diamètre du moule individuel pour une grosseur de baba correcte? Merci beaucoup. bfrancoise 4 octobre 2016 6 octobre 2016 5 cm est le bon diamètre. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!
Remettre le sirop restant sur le feu et laisser réduire jusqu'à ce qu'il épaississe. Napper les babas au pinceau pour qu'ils soient bien brillants. Les mettre au réfrigérateur. Déposer les bouchons sur les assiettes de service. Vous pourrez les entourer de crème anglaise ou comme ici les servir avec quelques framboises légèrement sucrées et une rosace de chantilly ou encore une boule de glace à la vanille.. Il n'y a plus qu'à se régaler. Bonne dégustation Symbole du four: Chaleur tournante À propos de la recette: La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. – Une recette déjà publiée le 3 mai 2010. J'ai testé pour vous la CONGÉLATION: Parfait!! Paroles de Gourmands: D élicieux!! Source et recette originale: Fiche recette Mathon Dans la cuisine de 1 – Renée H – 2&3 – Christiane (Cousine Anne-Marie-Do) – 1-2-3 – Yolande – Merci d'être entrés dans ma cuisine. Recette de baba au rhum ou bouchon - miss-elka. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Une recette d'Alba Pezone.