Vous avez pu découvrir dans la Box Tea Away deux fleurs de thé. Mais qu'est-ce qu'une fleur de thé, et comment les faire infuser? Ce petit article répond à toutes vos questions! Qu'est-ce qu'une fleur de thé? Et bien ce n'est pas la fleur du théier! Les fleurs révélées par l'infusion proviennent en fait d'autres plantes telles le lys, le jasmin ou encore l'œillet. Liées les unes aux autres, elles forment ensuite le cœur d'une boule faite de bourgeons tressés de thé blanc, noir ou vert. Ce patient travail est réalisé à la main, ce qui explique pourquoi les fleurs de thé sont aussi appelées thés sculptés ou encore thés façonnés. Lors de l'infusion, les feuilles de thés se déploient et libèrent la fleur qui donne ainsi l'impression d'éclore dans votre théière, d'où l'appellation anglaise de blooming tea ou thé qui éclot. Thé sculpté. Cette tradition de tisser les bourgeons de thé autour d'une fleur serait née vers 420 après JC, durant la dynastie Song en Chine. Cependant, ce n'est que pendant les dynasties Ming et Qing au XIVème siècle que les fleurs de thé sont devenues à la mode.
La tradition chinoise leur attribue des propriétés médicinales: la fleur de souci empêcherait l'accumulation de cholestérol, le jasmin permettrait de diminuer la pression artérielle et l'œillet guérirait les toux. Crédit photo: Sophie Müllens Comment infuser les fleurs de thé? Déjà, il faut vous munir d'un récipient transparent! Ce serait dommage de rater le spectacle qu'offre la fleur de thé quand elle se déploie dans l'eau chaude. Une théière en verre d'environ 1 litre est idéale pour faire infuser les fleurs de thé, mais pas de panique si vous n'en avez pas! Un thermos en verre, un pichet à eau ou même un large verre à pied, de type verre à vin de Bourgogne, peuvent faire l'affaire, tant qu'ils ont une contenance minimale de 60 cl. FLEUR DE THE MAGIQUE - NEWSLETTER 132. Faites chauffer environ 1 litre d'eau. La température dépendra du type de fleur de thé: 80° pour des fleurs de thé au thé blanc ou vert contre 90°C pour des fleurs de thé au thé noir. Versez la première moitié de l'eau dans votre récipient, puis déposez-y délicatement la fleur de thé.
Ces fleurs de thé s'infusent comme du thé vert mais dans une eau vraiment bouillante. Afin de profiter pleinement du merveilleux spectacle de l'éclosion de la fleur, il est impératif d'utiliser une théière en verre blanc ou un verre transparent! Deux minutes suffisent et le « miracle », la « magie » s'accomplit devant vos yeux émerveillés … la boule commence à s'ouvrir et à la fin de l'infusion, la fleur cachée dans la sphère apparait dans toute sa beauté! Voici deux liens youtube pour visualiser le mode d'emploi: Cadeau original, les fleurs de thé constituent une approche ludique des thés variés de Chine et un véritable spectacle magique. 12 étant un nombre « sublime » pour de nombreuses raisons, il existe en coffret douze différentes jolies fleurs de thé parfumées. Fleur de the magique art. Au choix, une par mois, par signe de l'horoscope, occidental ou chinois, par travaux d'Hercule, par apôtres, etc… Fleur de NAISSANCE DU BOUDDHA, Fleur du COUP DE FOUDRE, Fleur de thé ROUGE ANCESTRAL, Fleur de thé AMOUR DE JASMIN, Fleur de thé SOLEIL LEVANT, Fleur de thé JARDIN SUSPENDU, Fleur de thé LES PORTES DU SOLEIL… « Boire le thé à deux » en partageant ce bonheur avec celle ou celui qu'on aime, boire le thé avec des amis, boire le thé toute seule ou tout seul, c'est un plaisir simple et combien bénéfique au moral et à la santé!
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THÉ SCULPTÉ™ La plus noble des traditions chinoises a associé la subtilité du goût au plaisir des yeux. Réunies à la main en des bouquets, les feuilles de thé forment une composition dont le connaisseur appréciera la beauté dans la transparence de l'infusion.
Cette fleur, Clitoria ternatea, appartient à la famille des Fabacées. Son nom vient en effet de la forme de la fleur qui ressemble à l'organe érectile. Elle est originaire de l'Ile de Ternate en Indonésie. Cette plante est surtout utilisée pour colorer des aliments ou des vêtements en Indonésie, en Thaïlande et Malaisie. Par exemple, on peut extraire ce pigment naturel et s'amuser à colorer son riz ou faire des glaçons bleutés. Non, la photo n'est pas truquée, le riz a été teinté en bleu avec le pois bleu. Fleur de the magique au. Coloration chimique et naturelle Bien entendu, il n'y a rien de magique. La couleur de bleu des pétales et du thé est due à un pigment. Un pigment est une molécule qui va absorber une partie de la lumière puis réémettre une partie du spectre de la lumière, qui sera les couleurs que l'on observera. Cette molécule colorante est l'anthocyane, qui fait partie de la famille biochimique des flavonoïdes. Ça sonne très « industrie chimique », mais au contraire, c'est un colorant naturel! Les anthocyanes changent de couleur selon le pH, soit l'acidité de la boisson.
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