Nous avons eu la chance d'accueillir Georges Truc, passionnant oeno-géologue pour la troisième et dernière soirée du cycle qu'il nous a proposé cette année. Georges Truc nous a fait vivre une expérience incroyable puisque nous avons installé des contenants de sable issu des terroirs des vins proposés qui nous ont permis de marcher pieds nus sur ces sols pour appréhender toute la finesse et la complexité de ces vins. Nous sommes persuadés que nous avons franchi encore un palier dans la compréhension des textures des vins en lien avec leur sol d'origine.
Vincent Clément, librairie de l'Athenaeum à Beaune, Coup de cœur du jury: "J'ai racheté une librairie de référence sur le vin, l'Athenaeum qui a plus de 3000 ouvrages sur le sujet. Les livres qui se vendent le mieux chez nous, ce sont évidemment les livres sur la Bourgogne, parce que les gens ont envie de comprendre. Georges Truc signe un ouvrage érudit sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape - Journal du Vin. J'aime beaucoup recommander Romanée-Conti 1935 de Takeshi Kaiko, qui est une petite nouvelle au sujet de deux Japonais qui se retrouvent autour d'une bouteille de Romanée-Conti. Ce petit livre permet d'aborder le vin, le terroir et les hommes qui sont derrière la bouteille. " Georges Truc, géologue et auteur, Prix de l'œuvre culturelle de l'année: "En tant que géologue, je me suis intéressé au vin par le prisme du terroir, puisque les messages de la terre sont bien là. Ils traversent le sol, ils remontent dans les rameaux, ils vont jusque dans les baies où se déroulent des transformations qui permettent après vinification de retrouver quelques-uns des signaux du lieu. Parmi les signaux du lieu, existe celui du sous-sol et de la terre.
Dans ce terroir, les cépages s'expriment avec une jolie finesse. Découvrez nos différents types de sols Les marnes et calcaires de Romane présentés par Georges Truc, géologue
On le constate, l'AOP Rasteau offre un monde fascinant par sa diversité, à l'intérieur de la laquelle se trouvent toutefois des constantes fortes: les belles argiles, dont les lumineux cailloutis tempèrent les capacités d'emmagasinement hydrique, ainsi que, de façon plus accessoire, les situations très ensoleillées procurées par les effets d'amphithéâtre. La puissance des vins de Rasteau n'est jamais absente, mais elle sait se faire discrète, comme retenue par le désir pudique de laisser s'exprimer les autres paramètres gustatifs du vin.
Livraison Offerte à partir de 12 bouteilles Expedition sous 72h en France Service Client au +33 (0)4 90 65 82 29 Ouvert du Lundi au Vendredi 10h à 12h - 14h à 18h
2. Ces argiles possèdent une autre fonction: elles constituent la banque des éléments chimiques du sous-sol, depuis les éléments majeurs (potassium, calcium, magnésium, sodium…) jusqu'aux oligo-éléments métalliques (zinc, cuivre, manganèse, fer, vanadium, lithium, …) qui, tous, à un titre ou à un autre vont entrer dans les complexes aromatiques via des réactions enzymatiques. Ce qui veut signifier que posséder un sous-sol assez riche en argiles est une garantie en matière de synthèse de ces complexes. 3. Ajoutons aux argiles les cailloutis, essentiels dans les terroirs de Rasteau, qu'ils soient récents (Quaternaire de la terrasse du Crapon et de la partie nord-est du Plan de Dieu) ou d'âge tertiaire (toutes les collines). Les Coudes Sur la Table : Le vin et le réchauffement climatique | Radio Campus Paris. Leur présence crée de la perméabilité, paramètre indispensable pour le développement racinaire de la vigne et le bon drainage de l'eau vers les parties basses des profils. Très abondants vers le sommet des collines, ils apportent également une contribution thermique très appréciable lorsque les parcelles se trouvent au-dessus de 200 m.