L'abricot Luizet est l'une des meilleures variétés pour faire de la confiture © J. Fleurit tard Comme l'indique son nom, cet abricotier à la floraison très tardive ouvre généralement ses fleurs une fois les dernières gelées du printemps terminées. Les abricots sont très bons et se récoltent à maturité à partir de fin juillet. Hâtif Colomer Cette variété produit beaucoup de fruits, dès la fin du mois de juin. Rouge du Roussillon Cette variété ancienne d'abricotier, traditionnellement cultivée en Catalogne, produit des fruits de taille moyenne, à la peau de couleur jaune couverte largement de taches rouges à maturité. Leur chair douce est très parfumée. Une variété fertile et vigoureuse de début juillet. Cet abricotier doit être cultivé dans les jardins du sud de la Loire car sa floraison précoce (entre mi-février et début mars) est sensible aux gelées tardives. Variété de pêche ancienne sur. Helena du Roussillon Cet abricotier est une variété locale améliorée de Rouge du Roussillon. Vigoureux et tardif, l'arbre donne de gros fruits début août, parfaits à manger frais, mais aussi en tarte, en sirop ou en confiture.
Variétés anciennes et locales qui ont été plantées à l'automne 2019. Pomme Eylau Avec la Reinette du Canada elle faisait partie des deux variétés cultivées en haute Combe de Savoie au XIXe siècle. Les pommiers sont immenses et très productifs. C'est souvent la dernière pomme à être récoltée. Maturité: tardive Conservation: longue Utilisation: couteau Pomme Transparente Blanche (pomme des moissons) Mûrit dès la fin des cerises Pomme Api étoilée Pomme ancienne à la forme très particulière, aplatie avec cinq cotes, le fond de la peau est vert devenant jaune à maturité. Le coté soleil est peint d'un beau rose magenta, la peau est brillante. 21 Variétés d’abricotiers modernes et anciennes à confiture. La chair est blanche, ferme, dense, parfois juteuse. Saveur rafraichissante, récolte avant les gelées, maturité tardive à partir de janvier. Pomme Reinette d'Angleterre D'origine ancienne et inconnue. Toujours confondue avec Royale d'Angleterre, à laquelle d'ailleurs elle ressemble beaucoup, mais elle est séparée de celle-ci par six mois d'époque de maturité.
Vous pourrez intégrer toute sorte de saveurs suivant le type de vin à l'image de: clous de girofle; cannelle; citron; vanille; gingembre. La consommation des bouteilles une fois celles-ci fermées débute à partir d'environ 6 semaines. Pouvant être conservé sans problème pendant plusieurs années, le vin de pêche fait partie des vins qui vieillissent le mieux. Quels ustensiles et outils prévoir pour une recette de vin de pêche? Variété de pêche ancienne en. Les différentes étapes de préparation d'un vin de pêche, notamment à l'ancienne, peuvent exiger de se procurer un certain nombre d'outils spécifiques en amont. Il faudra par exemple songer à se munir d'un bocal avec un couvercle étanche, d'un tamis, d'une ou de plusieurs bouteilles suivant la quantité que vous souhaitez produire, d'un torchon, d'une passoire ainsi que de bouchons de liège.
Il existe aussi des pêches plates blanches Saturne et Sweet Cap par exemple. Généralement disponible entre août et octobre, en manger est une belle façon de dire au revoir à l'été. Frisson d'été: Ne pas la goûter, c'est pécher! Parce que nous sommes passionnés par les fruits, nous ne pouvons nous empêcher de créer de nouvelles recettes au fil des saisons. Pour cet été, nous vous avons concocté une délicate et fraîche confiture à base de brugnons blancs, de feuilles de menthe ciselées et d'un soupçon de jus de citron vert: Frisson d'été. Pour qu'elle soit légère comme une agréable brise estivale, nous l'avons conçue avec du fructose, le sucre naturel des fruits, 1 fois 1/2 plus sucrant et moins calorique que le saccharose (index glycémique bas). À déguster donc sans modération, sur des tartines évidemment mais aussi de façon plus originale, comme un chutney avec des plats salés (ou dans un sandwich! Variété de pêche ancienne paris. ), ou comme base pour un cocktail rafraîchissant. Si vous créez vos propres recettes avec notre Frisson d'été, n'hésitez pas à nous envoyer des photos sur notre page Facebook:)!
Les différentes variétés de pêche Saviez-vous qu'il existe plus de 300 variétés de l'espèce Prunus persica, nom latin du pêcher? Si nous n'avons malheureusement pas pu toutes les goûter, nous vous présentons aujourd'hui une petite sélection. Rappellons qu'il existe 4 grands types de fruits: La pêche "classique" La pêche pavie La nectarine Le brugnon et qu'il existe plusieurs couleurs. La pêche blanche Délicates et parfumées, les pêches à la chair blanche sont généralement plus fragiles que les autres et doivent donc être manipulées avec soin pour ne pas les abîmer. Il en existe de nombreuses variétés, comme l'Alberge, cultivée dans le Languedoc, ou la Bénédicte, au goût particulièrement prononcé, ou encore La Madeleine Blanche déjà présente dans le potager de Louis XIV. Pépinière fruitiers anciens dans le Sud Ouest. La pêche jaune Si les pêches jaunes ont généralement un goût moins subtil que leurs cousines à chair blanche, elles ont l'avantage d'être plus robustes, et donc de mieux se conserver. Comme pour les blanches, il en existe de nombreuses variétés, comme la Rich Lady ou Royal Lee, qui ont toutes leurs particularités.