Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout. Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4). Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four. Décorer avec quelques quartiers de mandarine. Servir et se régaler 🙂 D'autres recettes de crèmes brûlées.. par ici… CLIC CLIC …. M&s creme brulee liqueur. Navigation de l'article
Il est parfois utile de faire l'inventaire des nombreux placards de la maison, cela permet de retrouver une bien jolie bouteille reléguée à l'arrière et carrément oubliée. Une belle occasion ou une excuse toute trouvée pour se régaler d' une recette un peu tombée aux oubliettes. La bouteille c'est carrément de la liq ueur de fleur de caramel salé, et ça déjà, ça donne envie et la recette une crème brûlée même pas brûlée, généreusement recouverte d'une chantilly au siphon, le tout bien entendu parfumé à la liqueur retrouvée. Et comme un plaisir n'arrive jamais seul et que les macarons font quand même un peu partie de ma vie, une ganache montée à cette même liqueur s'est carrément imposée. Creme brulee liqueurs. Et puis une recette avec des jaunes d'œufs, pas question de la laisser passer, mes chats et tous ceux du voisinage n'en peuvent plus de se gaver de jaunes à longueur de semaines. Dehors avec les couleurs de l'automne.. La recette: Pour 6 verres à tapas La crème: 6 jaunes d'œufs, 30cl de crème fleurette entière, 50g de liqueur de caramel salé, 70g de sucre.
Mélangez la crème et la liqueur de café dans un récipient. Ajouter l'œuf et les jaunes et battez quelques instants à la fourchette ou au fouet. Répartir la préparation dans des ramequins. Creme brulee liqueur recipe. Mettre au bain marie eau froide au départ four à 185 °, pendant ½ heure puis laisser refroidir et mettre au frigo. A l'aide d'un couteau ou autre, faites un trou au milieu de vos crèmes brûlées et ajoutez-y de la liqueur de café. Saupoudrez de sucre roux et brûlez au chalumeau pour que le dessus soit caramélisé.