Recettes Recette au fromage Recette au jambon et fromage Recette de rôti de porc Roti de porc au jambon et fromage Ingrédients 6 un rôti de porc de 1 kg 2 tranches de jambon fromage graisse de canard (ou beurre) sel Préparation Dorer le rôti sur toutes les faces. Cuire à 220°C (four traditionnel) à couvert pendant 1 h. Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en 3 et préparer 6 morceaux de fromage. Pré-trancher le rôti au 3/4. Glisser un morceau de jambon et de fromage entre chaque tranche. Remettre 10 minutes au four, position grill pour gratiner (surveiller). Le fromage va fondre et se mélanger au jus du rôti. Servir accompagné de riz, de frites ou de salade. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également
Rôti de porc noix de jambon à la bière Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 90 minutes Ingrédients 1 kg Rôti de porc noix de jambon 1 gousse d'ail oignon 50 cl bière blonde 1 cuiller à soupe huile de tournesol Sel Poivre Portions: personnes Recette Préchauffez votre four thermostat 7/8. Salez et poivrez le rôti, et déposez-le dans un plat huilé. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés. Laissez blondir environ 5 minutes au four, puis ajoutez la bière. Enfin, laissez cuire environ 1h20 en arrosant régulièrement avec le jus. Les conseils du Moulin Servez le jus dans un saucier, et accompagnez votre rôti de haricots verts ou pommes vapeur.
Recettes Recettes rapides Rôti de porc au jambon cru et sa garniture Ingrédients 6 un rôti de porc de 750 g environ (longe) 6 tranches de jambon cru 2 très grosses pommes de terre 1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier) 4 belles gousses d' ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers Préparation Préchauffer le four à 210°C. Glisser les morceaux d'ail dans le rôti après y avoir pratiquées des fentes de la pointe d'un couteau. Répartir les champignons dans un plat allant au four. Tailler 4 tranches de jambon en fines lamelles. Couper les pommes de terre en gros dés. Éparpiller les pommes de terre sur les champignons, puis ajouter les lamelles de jambon. Déposer le rôti sur l'ensemble et le couvrir des deux tranches de jambon restantes. Cuire 1 h 15 à 210°C. Servir tranché avec la garniture et des haricots verts. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également
Après le magret séché maison qui est devenu un indispensable de mon frigo, je vous présente le cochon séché tels la coppa italienne, le lonzu corse ou encore la noix de jambon. Encore une fois, une recette simple, économique et délicieuse. Il vous faut: Un rôti de porc dans le filet: privilégiez du porc fermier (il y a bien un éleveur producteur près de chez vous ou sur un marché) et/ou Label Rouge … bref de la viande de qualité Du gros sel gris (de Guérande ou d'ailleurs) Des épices: au choix du poivre moulu, du poivre grossièrement haché, du thym, du romarin, des baies roses, de la sarriette, des herbes de Provence, des graines de moutarde … ou un mélange de tout cela. Je préfère mettre toujours du poivre car c'est un conservateur naturel. Un linge (torchon ou serviette ou drap) sans odeur de lessive Étapes: Étape 1: mettre le rôti au sel. Dans un saladier ou une boite de conservation en verre, mettre une couche de sel au fond. Poser le rôti et le couvrir complètement de gros sel. Filmer et laisser la viande « cuire » pendant 3 jours dans le bas du réfrigérateur.
(En cas de besoin, on peut ajouter une petite brique de crème fraîche tout en mélangeant régulièrement. La sauce doit absolument être crémeuse. ) Étape 16 - Découper le rôti et le poser sur le plat de service. - Servir la sauce en saucière. - Accompagner d'une laitue ou autre salade et de pommes de terre persillées ou de croquettes. rôti de porc de ma maman
Je préfère mettre toujours du poivre car c'est un conservateur naturel Pour ma part (Caline) je me suis servi des épices court bouillon pour viandes de chez » ici ». (Le court-bouillon viande est un mélange qui agrémentera vos plats de viande en sauce. Il est composé de thym, de marjolaine, de serpolet, de laurier, de persil et de coriandre. 1 linge (torchon ou serviette ou drap) sans odeur de lessive Préparation: Étape 1: Mettre le rôti au sel. Dans un saladier ou une boite de conservation en verre, mettre une couche de sel au fond. Poser le rôti et le couvrir complètement de gros sel. Filmer et laisser la viande « cuire » pendant 4 jours dans le bas du réfrigérateur. Attention: le rôti va rejeter de l'eau, il faut penser à la vider régulièrement. Étape 2: Après ces 4 jours, rincer la viande sous l'eau en enlevant bien tout le sel. Sécher et bien essuyer le rôti. Préparer le mélange d'épices et d'herbes. Frotter la viande avec les épices. On peut être généreux avec la quantité pour que le rôti soit bien enrobé.
Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients rôtis au jambon (boucherie) 1 beurre 1 c. à soupe Au préalable Préparation (10 min + 55 min au four) 1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y le rôti au jambon de tous les côtés. 3 Mettez la viande dans un plat à four et prolongez la cuisson de 10 min au four préchauffé. 4 Diminuez la température à 180 °C et faites cuire 45 min. Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir