Recettes Recettes marocaines Recette d'agneau à la marocaine Carottes à la marocaine Ragoût d'agneau à la marocaine Ingrédients 4 4 côtelettes d' agneau 1 oignon 2 pommes de terre 4 carottes moyennes 250g de pois chiches 2 poignées de pois cassés 1 cuillère à café de cumin 1 pincée de cannelle 1 cuillère à café de paprika Sel, poivre 4 verres d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Saisir les côtelettes dans l'huile avec l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter les carottes, laisser mijoter un peu, ajouter les épices, mouiller avec de l'eau. Ajouter les pommes de terre coupées en quartier, carottes et les pois chiches secs réhydratés à l'avance et les pois cassés secs. Faire cuire environ 45 minutes à feu moyen en mouillant si nécessaire. Accord vin: Que boire avec? Ragout de pomme de terre marocain de. Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Languedoc rouge Cahors Sud-Ouest, Rouge Vous allez aimer A lire également
Retirer et mettre de côté. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la casserole et faire cuire l'oignon, l'ail, le cumin et le gingembre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien parfumé. Ajouter le bouillon, la cannelle et le miel, et remettre l'agneau dans la poêle. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson. Retirer le couvercle et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 ° C. Placez les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau salée froide et porter à ébullition. Ragout de pomme de terre marocain chocolate. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout presque tendre puis égoutte. Rajouter 1/4 tasse (60 ml) d'huile, transférer à une rôtissoire et faire rôtir, retournant à mi, pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le tout croustillant. Combinez le sumac avec 2 cc de sel de mer. Mélanger les pommes de terre cuites avec le mélange.
Dressez la viande du centre d'un plat, entourez-la de la garniture de légumes et nappez-la de sauce. _ Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
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