En ce qui concerne la température de réf, elle est généralement de -18 °C, mais peut être variable selon le type de stockage. À cette température, les aliments peuvent être conservés jusqu'à 1 an. Pourquoi opter pour le froid négatif? L'exposition des produits alimentaires au froid négatif entraîne la cristallisation de l'eau contenue dans les aliments. En d'autres termes, des cristaux de glace se forment. Il faut noter que la qualité cellulaire de l'aliment n'est pas altérée par cette transformation. Si vous souhaitez conserver vos aliments pendant une longue période, une chambre à froid négatif est la solution clé en main qu'il vous faut. Quels sont les avantages d'une chambre froide? Qu'elle soit positive ou négative, une chambre froide présente des avantages considérables, elle permet: La conservation d'une grande quantité de produits et denrées alimentaires, pour une durée courte ou longue; Un espace réfrigéré sur mesure, avec ou sans portes et avec ou sans vitrine. Les dimensions d'une armoire réfrigérée de ce type sont déterminées par la taille, l'envergure de la structure et la capacité requise pour les produits à stocker.
La ventilation et l'éclairage sont importants pour conserver vos aliments ou autres produits. Comment nettoyer une chambre froide? Qu'il s'agisse d'un simple nettoyage ou d'un nettoyage combiné à une désinfection de chambre froide, les étapes suivantes sont indispensables: Etalez et répartissez le produit détergent; Au moins cinq minutes, laissez-le agir; A l'aide d'un chiffon propre ou une éponge, frottez-le doucement; Rincez à l'eau claire; Essayez avec un chiffon sec. Le nettoyage d'une chambre froide doit toujours être fait de haut en bas. Toutes les surfaces doivent être lavées et nettoyées, telles que le sol, les panneaux isolants ou les joints de porte. L'équipement du groupe frigorifique doit être pris en compte: grilles de ventilation, condenseur, évaporateur, compresseur, réservoir, et autres. Si les étagères des étagères alimentaires sont amovibles, vous pouvez les mettre dans la machine à laver. Il est recommandé d'utiliser un nettoyant désinfectant adapté au matériel alimentaire.
Cette chambre froide vitrée 3 portes en verre est disponible avec une livraison chez Ice-Shop à prix raisonnable. Chambre Froide Vitrée 4 Portes en Verre - L 3600 mm – Combisteel Le point fort de cette combinaison d'armoire réfrigérée à boisson et de chambre froide en inox réside sur sa grande capacité de stockage (7500 Litres). Ce matériel frigorifique en inox offre un gain de place considérable dans une cuisine professionnelle. De plus, elle assure une conservation optimale des produits contenus dans son intérieur tels que les boissons ou autres aliments. Ce type de chambre froide vitrée à froid positive ou négative dispose de 4 portes en vitres permettant une accessibilité facile des produits dans son enceinte. Cette version d'armoire réfrigérée professionnelle en inox améliore largement la qualité de service dans un bar, hôtel et dans une cuisine professionnelle. Ce produit est disponible à un prix plus élevé mais sa qualité de service et sa longévité est assurée. Pour vous procurer ce produit professionnel, optez pour les modèles de chez Ice-shop, avec une livraison possible dans un court délai.
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