Vous pourrez ainsi profiter du moelleux de vos châtaignes tout l'hiver! Dans un local frais et aéré, la conservation est plus efficace. Mieux vaut tout de même procéder à l'un des méthodes ci-dessus. (Astuce extraite du livre "Trucs et Astuces", éd. de 1989)
Temps De Stérilisation Chataignes Blanchies Francais
Vous le connaissez bien, ce parfum gourmand de marrons grillés qui envahit les ruelles pendant la période hivernale… Mais saviez-vous qu'il ne provient pas des marrons, mais des châtaignes comestibles? Avec leurs bogues hérissées d'épines, ces fruits issus du châtaigner sont riches en vitamines et très rassasiants. Mais malheureusement pour leurs fans, les châtaignes se récoltent seulement de septembre à novembre et ne se gardent intactes qu'une petite dizaine de jours… Vous cherchez des techniques afin de conserver les châtaignes pour l'hiver, voire davantage? Suivez nos astuces culinaires! Faire tremper les châtaignes
Pour conserver vos châtaignes plusieurs mois, ne passez pas à côté du trempage: une étape essentielle pour détruire les parasites éventuels. Châtaignes au naturel en bocaux – Stérilisateur de bocaux électrique. Choisissez des châtaignes fraîches, fermes et éclatantes puis immergez-les dans un saladier d'eau froide pendant au moins 24 heures en comptant trois volumes d'eau pour deux volumes de châtaignes. Mélangez soigneusement: quelques châtaignes remontent à la surface?
Placez les châtaignes dans des bocaux en ajoutant 2 cuillerées à soupe d'eau par bocal. Comment préparer les châtaignes pour les congeler - L'atelier des couleurs. Mettez des rondelles en caoutchouc neuves aux bocaux. Fermez les bocaux et stérilisez-les immédiatement avec un stérilisateur (1 h 30 à 100 °C). Matériel nécessaire pour récolter et conserver des châtaignes
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Bâche
À partir de 8 €
Casserole
Déjà possédée
Rondelles en caoutchouc
Environ 2 € les 10
Sacs de congélation
2 € environ