Que le café soit bon est le souhait de tous. Mais bon comment? Comment définir la saveur du café qui vous plaît? Trois composantes principales sont présentes dans tous les cafés, qu'ils soient mélanges ou pures origines: la force, l'arôme et l'acidité. Le gout du café salon. La force La force est la sensation de persistance du goût du café en bouche. Un café doux c'est un café dont le goût est fugitif, qui ne laisse pas une note persistante sur notre palais. Un café fort ou corsé, quant à lui, est un café dont le goût restera longtemps en bouche. Le niveau de force n'a rien à voir avec le taux de caféine. Un café corsé peut être un café pauvre en caféïne s'il s'agit d'un arabica de très haute-altitude tandis qu'un café doux peut contenir quant à lui une quantité de caféine plus importante s'il est cultivé à une plus basse altitude. L'arôme C'est la composante florale, la sensation complexe éprouvée par le palais et le nez lorsque l'on boit une gorgée de café. Elle est très différente d'un arabica à l'autre et évoque souvent les arômes d'épices, de fruits, de chocolat.
Cette épice provient en fait de l'écorce d'un arbre à feuilles persistantes connu sous le nom de Cinnamomum. Cette épice a également l'un des contenus antioxydants les plus élevés de toutes les épices de cette planète, et il a même été démontré qu'elle stimule votre système immunitaire. Sans oublier qu'il a aussi bon goût. Ajoutez un bâton de cannelle à votre pot lorsque vous préparez votre café afin que le café chaud extrait toute cette merveilleuse saveur ou ajoute simplement une pincée de poudre dans une seule tasse. 3. LE BLOG DE LOBODIS, torréfacteur engagé - Lobodis dossier dégustation : parlez-vous le langage café ?. Cardamome La cardamome peut littéralement donner du piquant à votre café Cette épice a u ne saveur exotique et similaire au gingembre, donc elle vous donnera vraiment un goût de café unique lorsqu'elle est utilisée correctement. Il présente également de nombreux avantages pour la santé. La cardamome est chargée de fibres et d'autres minéraux essentiels; il a été démontré qu'elle améliore votre circulation. Pour l'utiliser, saupoudrez simplement une pincée ou deux dans une tasse de café fraîchement moulue ou ajoutez quelques graines de cardamome entières à vos grains avant de les moudre pour le brassage.