Vous obtiendrez une pâte molle mais pas liquide. Faites cuire par petites quantités dans votre gaufrier avec des plaques « gaufrettes ». Galettes croustillantes au chou et sa sauce tahini - Les Pépites de Noisette. Pour avoir de jolies petites galettes je mets l'équivalent d'1 belle cuillère à café de pâte de chaque côté des plaques. Sur mon gaufrier, je cuits avec le thermostat à 7 et 1/2, c'est assez chaud…. Ces gaufres se conservent très bien dans une boîte en fer; elles restent vraiment très croustillantes et sont légères… se mangent sans « faim »….. 😉
Elles peuvent se prêter à de multiples présentations; fourrées avec de la crème, avec une boule de glace ou servies avec des fruits et de la chantilly ou tout simplement natures, elles sont vraiment excellentes! About The Author
Nuage De Farine
Galettes De Pâtes Croustillantes En
Astuce: Vous pouvez ajouter 70g d'allumettes de lardons fumées à la préparation. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 306Kcal
Glucides: 41. 2g
Lipides: 7. 2g
Gras sat. : 2. 9g
Protéines: 17. 1g
Fibres: 2. Recette de Galettes croustillantes. 5g
Sucre: 2. 2g
ProPoints: 8
SmartPoints:
9
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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Cependant, le goût du sarrasin ressort un peu moins je trouve. * La cuisson aussi a toute son importance dans la réussite de vos galettes: si vous possédez un bilig (ou crêpière) c'est honnêtement beaucoup mieux pour bien étaler et travailler la pâte et davantage recommandé. Je vous conseille de la régler à 240-250°, de bien graisser la surface avec du saindoux (ou du saindoux mélangé avec un jaune d'oeuf) avant d'y déposer chaque louche de pâte. Mais si l'on en possède pas, une poêle en fonte sera encore plus appréciée et il faudra très bien la graisser. Recette des crêpes ou galettes de courgette facile et croustillantes - HerveCuisine.com. La qualité de la farine est aussi un critère fondamental! Et attention, il est courant que l'on utilise sans le faire exprès de la farine périmée car sa durée de conservation est étonnament très courte (environ 2 mois): résultat, on obtient des galettes âcres, immangeables et bonjour la digestion! Ha et j'oubliais, comme pour les crêpes la première galette est souvent ratée car il faut parfois un peu de temps pour que la poêle ou le bilig soit uniformément chauffé(e) et bien "grasse".
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