En effet, le pétrissage à la main demande beaucoup d'efforts et est considéré comme un procédé assez pénible. En bref, les boulangers, pâtissiers et pizzaïolos essentiellement travaillent avec les pétrins professionnels. En effet, les professionnels de la restauration et des métiers de bouche doivent produire une grande quantité de pâtes à pain ou à pizza quotidiennement. Par ailleurs, vous retrouvez différentes déclinaisons de pétrins professionnels et de divers accessoires y sont associés. Pétrin professionnel pour réaliser une pâte à pain ou à pizza En général, un pizzaïolo peut travailler sa pâte à pizza rapidement tout en conservant la qualité du travail à la main. De même, un boulanger appréciera les différentes vitesses de pétrissage. D'ailleurs, la préparation de pizza, de pains, de tartes et de gâteaux devient facile grâce à une machine à pétrir. Par ailleurs, vous pouvez économiser votre temps et utiliser le pétrin à pain professionnel pour d'autres tâches. D'un autre côté, tous les modèles de machine à pétrin professionnel sont fabriqués avec des matériaux de qualité, comme l'acier inoxydable.
Capacité de 67 litres, encombrement réduit 530 x 920 x 1140 mm, existe en version monophasée et triphasée. Le pétrin Greenline 50 permet de pétrir aussi bien les petites que les grandes quantités de pâte. 5 445, 00 € 6 050, 00 € SIGMA - Pétrin à spirale à cuve fixe 81 litres - GREENLINE 60 Version cuve fixe - Capacité farine 81 kg - Capacité eau 35 litres Pétrin à spirale cuve fixe Greenline 60 Sigma pour le pétrissage de pâte en boulangerie. Grande fiabilité et robustesse, fabrication en acier épais peint, spirale et cuve en acier inoxydable, panneau de commandes 2 vitesses avec inversion de la première vitesse, timer digital, sélecteur d'urgence. Capacité de 81 litres, puissance variable de 1, 9 / 2, 6 kW, version monophasée et triphasée au choix. Encombrement réduit de 590 x 950 x 1140 mm. 6 435, 00 € 7 150, 00 € 10 800, 00 € 12 000, 00 € 2 164, 00 € 2 705, 00 € 2 248, 00 € 2 810, 00 € 15 570, 00 € 17 300, 00 € (HT)
À première vue, chaque cuisine professionnelle d'un boulanger ou d'un pizzaiolo doit s'équiper en pétrin professionnel. De ce fait, Équipe cuisine a sélectionné pour vous le meilleur des équipements de cuisine professionnelle et vous le propose au meilleur prix. Ainsi, découvrez dans cette catégorie les pétrins boulangers professionnels. Pétrin professionnel pour boulangerie et pizzéria D'ailleurs, vous trouverez différents modèles pour tous les budgets et tous les besoins: pétrin à cuve fixe ou démontable, à tête relevable ou pas… Ainsi, les pétrins boulangers professionnels permettent de pétrir plusieurs kilos de farine pour produire de très grandes quantités de pâte à pain, pizza, ou pour la pâtisserie. Par ailleurs, le pétrin pro fait partie des équipements de cuisine professionnels indispensables en boulangerie, en pizzeria et pour les restaurants ayant des grands besoins de pâtes. D'un autre côté, le mouvement régulier de la spirale permet de réaliser une pâte structurée, lisse, cohérente et homogène.
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