Pourquoi déthéiner son thé? En plus de consommer des boissons sans théine, il est possible de détheiner son thé. Le thé est une boisson appréciée pour son goût mais également pour ses nombreux bienfaits. Néanmoins, son caractère stimulant peut être gênant pour certaines personnes particulièrement sensibles. Il est donc bon de savoir qu'il est possible de déthéiner son thé de manière très simple. Nous vous expliquons tout. Un thé sans théine pour un thé sans inconvénient Tout comme le café contient de la caféine, le thé contient une substance stimulante, simplement nommée théine. Le thé déthéiné bon pour tout le monde - Saveur-thé.fr votre Boutique de vente en ligne de thé. Ce composé excitant peut avoir quelques inconvénients. Ainsi, la consommation excessive de thé peut causer des insomnies, surtout si vous en buvez tard dans la journée. La théine, si elle est consommée en grande quantité, empêche également l'organisme de bien absorber le fer, et ce en particulier si vous êtes enceinte. En effet, cela risque de mener à une anémie, une situation que l'on préfère naturellement éviter quand on attend un bébé.
Que ce soit du blanc, du noir, du Oolong, du Gunpowder, du Sencha, du … toutes les variétés et couleurs contiennent de la théine. Pour retirer cette substance des feuilles il n'y a que deux possibilités. Les feuilles sont placées dans une chambre de compression avec du dioxyde de carbone (CO2) pendant plusieurs heures. Le CO2 liquide va pénétrer les feuilles et absorber la théine. La pression dans la chambre est ensuite diminuée pour que le liquide redevienne gaz. Les molécules de théine finissent par s'évaporer. C'est un procédé long, couteux, mais respectueux du produit et de l'environnement. Les feuilles sont lavées avec un solvant synthétique, soit du chlorure de méthylène ou de l'éthyle acétate. Plus les feuilles sont lavées longtemps, plus la théine est diminuée. L'inconvénient étant que des traces plus ou moins importantes de solvant restent toujours présentes dans les feuilles. La première solution semble donc plus adaptée. A quoi sert la théine? La théine n'est pas seulement intéressante pour stimuler le corps et l'esprit.
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