Vient ensuite l'assaisonnement de la viande avec du sel et du poivre. Vous pouvez baisser le feu lorsque les faces sont toutes dorées. Couvrez la poêle et laissez cuire doucement la viande pendant environ 5 minutes pour qu'elle soit plus tendre. Il ne faut pas dépasser ce temps de cuisson, sinon, la viande va durcir. Vous devez consommer immédiatement votre viande après sa cuisson. Il est préférable de ne pas assaisonner la viande avant de la mettre dans la poêle afin de conserver sa texture juteuse. Vous pouvez la poivrer et la saler lorsque vous retournez le morceau. Cuisson de l'ARAIGNÉE de porc au grill ou à la plancha La cigaline de porc est également idéale pour la cuisson sur le gril ou la plancha. Faites griller votre viande pour qu'elle soit à la fois fondante au cœur d'un côté et légèrement croustillante à l'extérieur. Suivez ces quelques étapes pour réussir à sublimer la saveur des araignées sur un grill de barbecue ou une planche: Détaillez d'abord votre araignée de porc et coupez des morceaux de 4/5 cm selon ses ses ramifications; Préparez la marinade (par exemple l'huile d'olive, l'ail, le persil, le citron, le sel et le poivre).
Pour vous aider, voici une idée de recette qui pourrait vous plaire: des brochettes d'araignées de porc. Pour réaliser une recette pour 4 personnes, on a besoin de: 600 g d' araignée de porc; 6 tomates cerises; et 6 prunes. Pour la marinade, il faut de l'huile de piment, de la sauce soja salée, du café au romarin, des épices et jus de citron. Quant aux épices, vous pouvez mettre du thym, de l'oignon, du curry, du piment ou autres. Pour ce faire, Il est préférable de préparer la marinade la veille et de la verser sur vos morceaux de viande. Assurez-vous de tout mélanger dans un grand bol. Avant de griller, placez les morceaux de viande sur les tiges à brochette et séparez les viandes avec les tranches de tomates et de prunes. Faites cuire 10 à 15 minutes pour conserver la texture tendre de la viande, pas trop crue ou trop cuite. Vos brochettes sont prêtes à être dégustées avec un trait de boisson fraîche ou un bon vin blanc ou rouge pour le plaisir des papilles. Pour une cuisson RÉUSSIE: suivez nos meilleurs conseils L' araignée de porc peut être cuisinée aussi bien sur une poêle que sur une plancha, mais elle doit être marinée.
A la fin de la cuisson, ajouter le paprika fumé ainsi que le poivre du moulin. Le + du Chef «Idéalement, l'araignée de porc doit mariner pendant au moins 30 min. » Les techniques associées
Rajouter les morceaux d'araignee de porc, les enduire de la marinade puis placer au frais pour 1 heure. Cuisson de l'araignee plancha Allumer la plancha à gaz sur feu fort. Préparer les brochettes d'araignee ou cigaline de porc. Placer les brochettes sur la plancha puis laisser cuire 3 minutes. Baisser le gaz de la plancha sur feu moyen et laisser cuire 5 minutes. Terminer la cuisson sur feu doux pendant 2 minutes. Dégustation de l'araignee Pendant la cuisson de la plancha araignee, faire cuire le riz camarguais, râper les petites courgettes jaunes avec la râpe à gros trous puis découper des rondelles de piment doux. Servir les brochettes de plancha araignee avec le riz mélangé avec les courgettes crues, parsemé de piment puis de coriandre fraîche. Une viande de porc qui est dès plus moelleuse et puis bien relevée comme on aime, on a vraiment beaucoup aimé! Partenariat poivre à l'ail et curry Ducros origan et huile d'olive Terre de Crète Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.
Découvrez ces Côtes de porc marinées au paprika à la plancha. Grâce à cette marinade, vos invités se régaleront! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 4 h 4 h 40 mn 1 Peler le gingembre et les gousses d'ail. Hacher l'ail, râper le gingembre. Presser les 2 citrons verts. 2 Mettre les épices et l'huile d'olive dans un plat creux. Effeuiller le thym et effriter la feuille de laurier avec les doigts au-dessus de la préparation, mélanger. Déposer les tranches de viande dans la marinade, les retourner plusieurs fois pour qu'elles soient bien imprégnées. Saler légèrement, poivrer. Mettre sous film plastique au frais. Retourner plusieurs fois pendant les quatre heures de marinade. 3 Faire chauffer la plancha, chaleur vive. La huiler. Déposer les côtes et la saucisse. Laisser 5 minutes, retourner. Ajouter le chorizo coupé en deux en long. Faire griller encore 5 minutes en les retournant plusieurs fois et en arrosant avec la marinade. Pour finir Servir très chaud (pour cette fois, j'avais préparé des pommes de terre soufflées comme accompagnement).
Ces brochettes peuvent être congelées. Le juste prix Garantie fraîcheur Produits associés 4. 9 /5 Calculé à partir de 7 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Yoann D. publié le 16/08/2021 suite à une commande du 25/07/2021 Excellentes! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Frederic T. publié le 04/08/2021 suite à une commande du 18/07/2021 Parfait Françoise C. publié le 28/07/2021 suite à une commande du 02/07/2021 Très bon Stephanie M. publié le 29/05/2021 suite à une commande du 16/05/2021 Faire cuire plus longtemps au barbecue mais super bon Carole P. publié le 13/05/2021 suite à une commande du 27/04/2021 parfait Elodie G. publié le 04/05/2021 suite à une commande du 25/04/2021 Bon mais un peu gras Berangere F. publié le 29/04/2021 suite à une commande du 18/04/2021 Excelle Non 0