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Un point que la recherche a confirmé depuis: l'effet Warburg est observé dans 60 à 80% des tumeurs. De quoi s'agit-il? Contrairement aux cellules saines, de nombreuses cellules cancéreuses (dont celles du glioblastome, le cancer auquel David a succombé) se développent en avalant d'énormes quantités de glucose, sans consommer d'oxygène, par simple fermentation. D'où l'idée, expérimentée par plusieurs centres de recherche, d'«affamer le cancer», donc de contrôler la croissance des tumeurs. Cette approche "métabolique" est celle retenue par le Dr Laurent Schwartz en France. Elle est poursuivie par ceux qui explorent les effets du régime cétogène. Très pauvre en sucre, riche en graisses, il pourrait améliorer le pronostic de certains cancers, de pair avec les traitements classiques. D'autres travaux, ciblant le sucre, ont trouvé le sucre est pro-inflammatoire et que cette inflammation qui fait croître les tumeurs. Mais les études cliniques sont encore rares et on ne sait pas si, en diminuant l'accès au glucose des cellules cancéreuses, elles ne se tourneraient pas vers d'autres sources d'énergie.
A consommer de préférence cuits à la vapeur ou passés rapidement au wok avec un peu d'huile pour bénéficier au maximum de leurs précieuses et fragiles molécules. Lire aussi: 5 atouts santé du brocoli Les fruits rouges, toujours en course? Une des manières de contrer la prolifération des cellules cancéreuses est d'empêcher la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. Et parmi les molécules les plus prometteuses contre l'angiogenèse se trouve l'acide ellagique, une substance que l'on trouve dans la framboise et la fraise. « L'acide ellagique s'est révélé potentiellement aussi efficace que les médicaments connus pour ralentir la croissance des vaisseaux » est-il écrit dans Anticancer. Que dit la recherche depuis? Des études sur les effets antiprolifératifs de l'acide ellagique continuent d'être publiées. Malgré tout il semble que les résultats prometteurs in vitro et sur les animaux aient du mal à être reproduits dans les études cliniques. Affaire à suivre donc. En attendant il n'y a pas grand-chose à perdre à manger des fruits rouges et au contraire il y a même de bons antioxydants à y gagner.