back to top Sorbet au sureau Ingrédients Pour 6 personnes Quantité Ingrédients 6 verres refroidis 400 g de baies de sureau 2, 5 dl d'eau 100 g de sucre ½ cc de jus de citron 1 blanc d'oeuf, battu en neige avec 1 pincée de sel 6 cs de sirop de baies de sureau 1 - 2 cc de Grand Marnier (facultatif) Porter à ébullition l'eau et le jus de citron, avec les baies et le sucre. Laisser mijoter 5 min à couvert. Passer au chinois, récolter le jus (env. 4 dl), laisser refroidir. Mélanger délicatement le jus de sureau et le blanc d'oeuf à l'aide d'un fouet. Verser la masse dans un récipient plat, à 2-3 cm de hauteur. Faire prendre 4-5 heures au congélateur en remuant fréquemment à l'aide d'un fouet. Avant de servir, remuer une fois encore à l'aide d'un fouet ou passer au mixer, congeler encore 1 heure. Former des boules de sorbet, disposer dans les verres refroidis. Recette glace au sureau. Napper de sirop de sureau et de Grand Marnier (facultatif), servir sans attendre. Vous pouvez aussi utiliser une sorbetière. Pour aller plus vite, utilisez 4 dl de sirop en bouteille.
Si vous avez un thermomètre de cuisson, il doit indiquer 83 °C. Ajoutez la crème fraiche. Recette Glace au sureau. 4 Laissez refroidir la crème anglaise. Je l'ai mise dans un contenant propre puis dans un contenant plus grand rempli d'eau bien froide, vous pouvez y ajouter des glaçons, pour que la préparation soit suffisamment froide avant de turbiner. Pour finir Faites ensuite turbiner dans la sorbetière. Lorsque la glace est prise transvasez-la dans un contenant, et placez au congélateur.
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 8 minutes Temps d'attente 1 nuit Liste des ingrédients pour coupes La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique! Ingrédients Quantité Ombelles de sureau (débarrassées de leurs petites bêtes) 8 Lait 1 litre Jaune d'oeuf 6 Sucre 150 gramme Sucre anhydre 50 gramme Farine de graine de caroube 1 cuillère à café Cueillir 8 ombelles de fleurs de sureau. Enlever le maximum de tiges et mettre les fleurs à infuser une nuit dans un litre de lait qui vient de bouillir. Le lendemain, filtrer le lait parfumé. Glace aux fleurs de sureau (IG bas) de "La Cuisine de Jackie" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Battre 6 jaunes d'œufs avec 150 g de sucre, un sachet de 50 g de sucre anhydre, une cuillère a café de farine de graines de caroube Y verser le lait bien chaud et mettre le tout sur feu sur le feu jusqu'à ce que cette crème anglaise nappe la cuillère. Laisser refroidir et mettre au congélateur dans la sorbetière. Servir avec un nappage praliné noisette.
Lait de datte aux épices - My healthy sweetness Tags: Sole, Dessert, Noix de coco, Lait, Amande, Boisson, Sans lait, Healthy, Mousse, Glace, Sans gluten, Fruit, Sans sucre, Épice, Datte, Epicé, Poisson blanc, Fleur, Fumé, Glacé, Fruit à coque, Sans allergène Le soleil est làààà, ainsi que tous ce qui va avec. Les belles fleurs parfumées, les insectes(! ), les longues ballade au parc, les colliers de fleur, le marchand de glace et ….. les insectes(!! ). Oui, mais moi en ce magnifique jour au ciel azur, je souhaitais faire un dernier adieu à l'hiver. J'avais envie d'une boisson oncteuse, avec de douce notes épicées. Un liquide reconfortant et coconing lait comme un tchaï Indien mais en plus rapide avec une belle mousse surplombant le tout. De belle dattes medjoul m'attendaient sur la table de la cuisine ainsi qu'un lait d'amande fraîchement préparé le matin même. Recette glace au sureau comestible. Il ne m'en fallait pas plus …… Ce lait ce consomme, à température … Source: My healthy sweetness