Les particularités organoleptiques et botaniques de cette substance huileuse sont notamment influencées par les conditions de production. En effet, sa composition est susceptible d'évoluer selon la production biologique, les pays où la plante pousse, l'ensoleillement… Huile végétale d'Arachide et sa composition en acide gras Sa contenance en acide gras. Acide Gras saturés: 8 à 10% d'acide palmitique, 2 à 4% d'acide stéarique, 1 à 2% d'acide arachidique, 2 à 3% d'acide béhénique. Huile d'arachide bio. Acide Gras monoinsaturés, 43 à 55% d'acide oléique, Omega 9. Acide Gras polyinsaturés, 30 à 32% d'acide linoléique Omega 6. Ses autres constituants actifs: protéines végétales, vitamine E, resvératrol, magnésium, squalènes, phytostérols et tocophérols. Utilisations de l'huile d'Arachide L'huile végétale d'Arachide offre de nombreuses utilités. Elle s'utilise principalement en application externe (cutanée): bain, usage local, massage, onction. Consultez le guide des huiles essentielles pour connaître les associations possibles avec les huiles essentielles.
Elle se garde sans problème plusieurs mois à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur. Sa saveur relativement neutre et consensuelle en fait un ingrédient idéal dans de multiples recettes. C'est bien simple, elle s'adapte à tout ou presque! On l'aime pour réaliser une vinaigrette qui viendra assaisonner salades vertes et autres crudités, mais également pour concocter une mayonnaise. HUILE VÉGÉTALE d'Arachide BIO. Comme elle supporte très bien la cuisson et les fortes températures, l'huile d'arachide est bien souvent utilisée pour faire cuire des viandes, rissoler des pommes de terre, ou même frire des beignets, chips, accras ou nuggets de poulet. Très appréciée dans la cuisine asiatique, l'huile d'arachide est parfaite pour cuire rapidement des légumes au wok. On la retrouve également dans nombre de plats africains (dont le mafé de poulet). On peut même l'utiliser pour préparer des desserts et pâtisseries: essayez-la pour concocter un gâteau au yaourt, des muffins, des cakes ou des biscuits. Autre usage, les conserves!
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