J'ai toujours utilisé le poireau dans son intégralité (ma Grand-Mère était une grande adepte du zéro déchet) ce qui a toujours surpris un grand nombre d'amis. Même si le poireau vendu en supermarché dans son superbe emballage plastique est vendu coupé avec le blanc uniquement, le vert de poireau se mange aussi pardi! D'ailleurs un vert de poireau qui a une belle couleur et qui n'est pas découpé à moitié est aussi une marque de fraicheur. Pratique pour choisir vos poireaux au marché. Voici quelques recettes simples que vous pourrez ensuite adapter et mixer selon vos goûts. Pour toutes les recettes, l'étape préalable reste de bien nettoyer votre vert de poireaux en séparant bien les feuilles. Ne jetez plus votre vert de poireau grâce à cette recette et astuce de François-Régis Gaudry !. En effet, du sable et de la terre ont tendance à s'y loger. Vert de poireau fondu Coupé finement et revenu dans du beurre, la fondue de vert de poireau est un super accompagnement à un plat de pâtes, de riz ou encore à incorporer ensuite dans une quiche (à la place de lardons par exemple 😉 Pour varier les plaisirs, je les fait fondre dans du beurre de coco avec un peu de curry.
Plante vivace, le poireau est un légume au bulbe blanc allongé à tunique membraneuse. Il se prolonge par une épaisse tige cylindrique formée par de larges feuilles lisses vert-bleuté. La hampe florale porte une inflorescence globuleuse formée de petites fleurs vert-de-gris à rougeâtre mat. La distillation de la plante entière produit une huile essentielle à l'odeur soufrée caractéristique. Son utilisation en aromathérapie est principalement diurétique comme son proche parent, l'oignon. Huile de poireaux pdf. Probablement originaire de l'est du bassin méditerranéen, le poireau est aujourd'hui cultivé dans le monde entier. Ce légume était déjà connu aux premiers temps bibliques. Les Romains considéraient que la meilleure qualité de poireaux se situait en Egypte, pays toujours producteur de nos jours. Au Moyen-Age, le poireau faisait partie des plantes potagères recommandées dans la capitulaire De Villis, acte législatif sous Charlemagne relevant entre autres de l'agriculture. Le poireau est l'emblème du Pays de Galles.
Les vertus du vert de poireau Maintenant vous savez comment utiliser le vert de poireau en cuisine, pour préparer des délicieuses recettes. Mais savez-vous quelles sont ses vertus nutritionnelles? Recette de Poireaux à l'huile d'olive. Le vert de poireau présente une véritable concentration de nutriments essentiels: vitamines (A, B9 et C), fibres, minéraux. Petit plus, ce légume est très peu calorique. Découvrez également la recette de la frittata aux poireaux et au fromage.
Préparer 8 of à 10 feuilles de lasagnes fraîches. Prendre 100 g of parmesan râpé. Préparer 1 of boule de mozzarella. Préparer 1 cuillère à café of sucre. Préparer 1 cuillère à café of cumin. Préparer 1 cuillère à café of paprika. Préparer 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive. Prendre of Quelques feuilles de basilic. Prendre of Sel & Poivre. Si vous aussi vous souhaitez limiter votre consommation de viande, je vous propose de réaliser cette lasagne végétarienne aux poireaux et aux champignons. J'y ai mis des lentilles vertes qui sont des légumineuses riches en protéines et en. Pelez l'ail et coupez le en petits morceaux. Étapes à faire Lasagnes végétariennes aux champignons et aux poireaux: Nettoyer et émincer tous les légumes. Dans un faitout, faire revenir les gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les légumes émincés. Remuer de temps en temps pendant 5 minutes. Huile de poireau pour mayonnaise vert martien - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison. Ajouter au mélange les épices, la sauce tomate et le sucre. Saler et poivrer. Détailler en petits morceaux les tomates séchées et les ajouter dans le faitout.
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vidéo par Claire Debruille
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