Épluchez l'échalote et coupez le bulbe de fenouil en rondelles (en ôtant les bouts fibreux) avant de les mettre dans un robot à lame en même temps que les morceaux de potimarron. Mixez sans excès de façon à obtenir un mélange avec des morceaux d'environ un demi-centimètre. Versez ce hachis de légumes dans une sauteuse à fond épais avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, couvrez pour laisser fondre sur feu très doux pendant 10 à 15 minutes en salant très peu. La pâte brisée sans gluten (pour un moule de 25 cm de diamètre) 150 g de farine de riz complet 30 g de crème kokkoh 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de gomasio environ 12 cl d'eau Dans le bol mélangeur du robot, versez la farine de riz et la crème kokkoh, l'huile d'olive, le gomasio et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme des petites billes non collantes. Versez sur le plan de travail fariné et pétrissez pour réunir la pâte en une boule qui va s'étaler vraiment facilement au rouleau. Posez la pâte sur un morceau de papier cuisson FSC ou dans un plat en verre préalablement graissé et fariné (farine de riz) sans faire de rebord.
Quelques mots sur cette recette Voici une recette de pâte brisée à la farine de sarrasin réalisée sans beurre, à l'huile d'olive, graines de lin et romarin. J'ai réalisé cette pâte avec le robot Kitchen Aid, vous trouverez donc le descriptif de la recette avec les différents accessoires, mais vous pouvez bien sûr la façonner à la main. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
3. Ramassez-la pour former une boule lisse puis déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez d'une autre feuille et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 4. Découpez la taille voulue pour un plat à tarte et disposez la pâte dedans. Laissez reposer 10 minutes avant utilisation. Imprimez la recette Pâte Brisée Sarrasin: Partagez la recette Pâte Brisée Sarrasin avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Pâte: Pâte à Pain avec Levure Chimique Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement. Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Total: 45 min Pâte à Crêpe 1kg de Farine Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude. Préparation: 10 min Baguette avec Levure Chimique Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage.
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