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Un cassoulet du Gers fait forcément la part belle au Canard en plus des saucisses de Toulouse et de la viande de Porc. Un classique fondant et rassérénant comme un bon feu de cheminée, un plat unique prêt à réchauffer pour satisfaire la fringale du travailleur … Cuisiné en France IGP GERS 380 g / pour 1 personne 124 KCal/100 g Verser dans une terrine, saupoudrer d'un peu de chapelure et faire légèrement gratiner au four pour exprimer toute la beauté de cette recette. Plat complet unique mais qui peut se rafraîchir avec une petite salade verte.
C'est sa version personnelle. Le choix des ingrédients est bien sur important, notamment concernant les haricots. Le haricot qui, sans conteste, convient le mieux à ce plat divin est le haricot de maïs, c'est à dire le haricot Tarbais. Il est beurré à souhait, sa peau est très fine et sa saveur incomparable. Je vous en ai déjà parlé.
zoom_in keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right 11, 75 € (1, 31 € 100g) Cassoulet au confit de canard 900g. Livraison sous 48h - Frais de port offerts pour les livraisons en France à partir de 160 € hors produits frais Fabriqué 100% maison Paiement sécurisé Description Détails du produit Avis Cassoulet au confit de canard, le Sud-Ouest dans votre assiette Découvrez un plat typique du Sud-Ouest: le cassoulet au confit de canard. Cassoulet confit canard - Spécialité Sud Ouest - Plat cuisiné Canard. Réalisé à partir de bons produits et dans le respect d'une recette traditionnelle, il développe de véritables saveurs gastronomiques et généreuses. Notre cassoulet au confit de Canard Si vous souhaitez accéder à notre terroir gastronomique, rien de mieux pour le découvrir que par notre cassoulet au confit de Canard. Ce plat était auparavant un met de pauvre. Son goût et son histoire l'ont poussé à devenir de nos jours l'emblème culinaire de notre région. Servir le cassoulet confit de canard Le cassoulet au confit de canard est un met complet qui peut représenter un repas à lui seul.
Le cassoulet est un plat typique du Sud Ouest, plus précisément de Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne, qui se disputent la paternité de la recette. Loin de toutes ces considérations, dans le Gers pays de production de canard et de confit, nous préparons aussi le délicieux ragoût de haricots blancs … et si ce n'est pas la recette originale, elle n'en demeure pas moins délicieuse! Haricots blancs, confit, saucisse de Toulouse mijotent doucement dans un plat appelé cassole, qui a donné son nom de cassoulet à la fameuse recette… Longtemps mijoté à four doux, on dit qu'il faut crever la peau qui se forme au dessus des haricots au moins 7 fois avant que le plat soit à point.
Cassoulet de PIerre Perret
Depuis que je surfe sur le web tendance culinaire, j'ai toujours lu que la recette du cassoulet issue du livre de Pierre Perret était LA recette ultime de cassoulet.
15. Mettez au four pour environ 2 heures à four doux, en crevant régulièrement la croûte qui va se former. 16. Servez très chaud. Foie gras, confits du gers - Armagnac-Produits du terroir gersois : Armagnac, Floc Vin. Astuces Ce plat se mange très bien réchauffé, et si vous en avez fait un peu trop, n'hésitez pas à stériliser pour avoir des bocaux pour plus tard Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page