Il suffit de remplacer certains aliments par des ingrédients plus naturels, qui nous aident ainsi à composer des repas plus sains. Première étape: remplacer certains aliments trop salés, trop sucrés ou trop gras par des versions plus équilibrées. À lire aussi Quelle alternative aux chips et aux frites? Le chocolat 100% pâte de cacao par Monique | Question santé PasseportSante. Envie de grignoter des frites bien grasses ou des chips croustillantes? Évitez de passer par la case friteuse en optant pour des frites de patate douce au four, arrosées d'un peu d' huile d'olive et assaisonnées avec du paprika. Pour les chips, coupez les patates douces en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (attention aux doigts), et faites-les sécher au four. Vous profiterez ainsi des avantages nutritionnels de ce type de patate tout en vous faisant plaisir. Pour éviter le ketchup ou les sauces industrielles, préparez-vous une sauce blanche à base de yaourt nature, le jus d'un demi-citron et de la ciboulette. Autre alternative: coupez une patate douce (ou, à défaut, une patate classique) en lamelles, mélangez-y deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, une cuillerée à café de vinaigre, saupoudrez d'ail lyophilisé, de paprika, de poivre et de sel de mer.
Passez au four à 250 °C pendant 30 minutes, puis régalez-vous. Arrêtez les pizzas industrielles, préférez les "faites maison"! Une bonne part de pizza qui sent bon le fromage ferait saliver n'importe qui. Mais au lieu d'opter pour un produit industriel, préparez vous-même la pizza de vos rêves! Une pâte à pizza à base de farine complète, des tomates fraîches, de la mozzarella, quelques feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, et le tour est joué. Préparer sa propre pizza est également une activité ludique à réaliser en famille ou entre amis, où chacun peut choisir ses ingrédients. Si vous ne pouvez pas résister à une pizza industrielle, choisissez de préférence une "Napolitaine", "Margarita", ou une "Végétarienne". Elles sont moins grasses et apportent plus de nutriments. Coté garniture, optez plutôt pour du thon, du jambon ou de la sauce tomate et évitez la crème fraîche, le chorizo, la saucisse, la viande hachée... Par quoi remplacer la pate de cacao al. Le chocolat, toujours noir et à 70% de cacao! Si vous aimez le chocolat, vous avez probablement des envies irrésistibles et régulières de croquer dans une tablette.
Entièrement bio, avec du beurre de cacao en lieu et place de l'huile de palme La pâte à tartiner Poulain L'huile de palme est évidemment absente et on retrouve le goût génial de vos meilleurs chocolats chauds... La pâte à tartiner Poulain vous assure de doux goûters et petits-déjeuners La pâte à tartiner noisettes-chocolat noir Bovetti Plus corsée que celle au lait, elle en garde la douceur et l'onctuosité proche du Nutella. Le gros plus? Ce côté "granuleux" de la noisette lorsqu'il est allié au chocolat noir Bonus: Breizella, la pâte à tartiner venue de Bretagne Après le Breizh Cola et le Brastis, nouveau pastis local, les Bretons s'attaquent même à la pâte-à-tartiner avec le Breizella. Par quoi remplacer la poudre de caroube ? - Épices Review. Et évidemment, on y retrouve du caramel au beurre salé. Tremble, Nutella!
En confiserie il est beaucoup plus difficile d'innover et de changer les recettes qu'en matière de cuisine ou de pâtisserie car on risque de mettre en oeuvre des phénomènes difficiles à enrayer ensuite (problème de remouillement ou déssèchement des masses, fermentations, moisissures, cristallisation etc... ). Les plus grands professionnels utilisent des logiciels spécifiques pour équilibrer leurs préparations tellement les "réglages" de recettes sont délicats à réussir. Encore une petite question Mr Dauphin... Vous dites: - "Vous pouvez utiliser votre pâte pour toutes les recettes qui utilisent du chocolat, en ajoutant simplement du sucre et/ou du beurre de cacao pour le transformer en chocolat de couverture". Nutella : 10 alternatives plus saines à la pâte à tartiner star. Vous dites que mélangée à du sucre et/ou du beurre de cacao, on peut le transformer en un chocolat couverture... Ma question est la suivant: - Est ce que dans certaines recettes contenant du beurre de cacao, il peut être remplacé par un bon beurre fermier? Merci Bernard Dauphin! Votre nouveau blog... je l'adore!