Mireille Gayet a trois passions principales: la paléontologie, le dessin et la cuisine. Son parcours professionnel au CNRS (dont elle est maintenant directrice de recherche honoraire), en quête de poissons fossiles, l'a emmenée de l'Asie à l'Amérique du Sud en passant par le Moyen-Orient et l'Afrique tant du Nord qu'équatoriale, où elle s'est notamment initiée auprès des autochtones à l'utilisation de produits exotiques. Nombre de pages: 232 Date de parution: mars 2015 Éditeur: Le Sureau Eds Collection: Grands Traites 📙 Découvrir tous les meilleurs livres sur la thématique Gastronomie.
Par exemple, les premiers sujets traités sont les suivants: L'origine de la graine de café L'odyssée africaine Le vin d'Arabie Les rites et coutumes et ainsi de suite Nous retrouvons au fur et à mesure des paragraphes, les légendes et fables qui entourent la découverte du café, son exportation, son influence et son importance de par le monde … Pour mieux illustrer mes propos, j'ai attaché à l'article quelques pages de l'ouvrage. Mon idée est de vous donner un aperçu de la qualité de rédaction et sa mise en page. Le texte est agréable à lire et est richement illustré. Cliquez pour agrandir les images. Livre sur le café 1. Les recettes représentent une centaine de pages. C'est la section la plus importante. Que dire à part que les photos nous donnent l'eau à la bouche? Les recettes sont toutes plus ou moins liées au café. Certaines l'accompagnent, d'autres en sont composées… Rien de mieux qu'un grand classique pour illustrer la partie recette. Le Tiramisu (dont je compte l'histoire de son apparition dans l'article suivant).
En effet, elle est titulaire d'un DESS de technologies appliquées à la transformation du végétal. Nombre de pages: 128 Date de parution: 09/09/2020 Éditeur: Hachette Pratique Collection: Vins Format: 22 cm x 22 cm L'art du café (Jason Scheltus) Ce guide pratique présente les variétés et l'histoire des grains de café ainsi que les différents types de café et leurs caractéristiques à travers le monde. Il propose des informations et des conseils pour sélectionner son café, choisir son équipement et comprendre le vocabulaire professionnel. Avec 13 recettes d'expresso, de cappucino ou encore de macchiato. Jason Scheltus est directeur et cofondateur de Market Lane Coffee, une entreprise de torréfaction de café de spécialité implantée à Melbourne, en Australie. Livre sur le cafe.com. Juge international dans le cadre de nombreux concours de café, il parcourt régulièrement le monde à la rencontre de caféiculteurs, toujours en quête de la meilleure qualité de grains. Nombre de pages: 112 Date de parution: 25/08/2017 Éditeur: L'imprevu-Adulte Format: 17 cm x 20 cm Grand traité du café (Mireille Gayet) L'histoire du café n'est pas seulement celle d'un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l'instar de certaines épices.