Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Joue de porc > Joues de porc au four 1 petit verre de cognac huile d'olive ou d'arachide 4 joue de porc NON désossées, les entailler en 'carreaux' comme les magrets de canard. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 47 min Préparation: 2 min Repos: - Cuisson: 45 min Dans un plat allant au four, déposer les joues bien étalées, les saler, les poivrer, les recouvrir d'un filet d'huile. Poitrine de porc salée et séchée | Charcuterie Commenges. Disposer à côté l'oignon coupé en quatre et les tomates ouvertes par la moitié, mettre à four chaud. Au bout d'une demi-heure environ, les retourner, ajouter les herbes de Provence et les gousses d'ails non pelées. Étape 4 Le petit verre de cognac peut s'ajouter alors, avec un petit peu d'eau chaude si nécessaire.
À déguster grillée, poêlée ou simplement sur le pouce! Votre commande sera préparée soigneusement par nos artisans et ensuite conditionnée sous-vide pour une livraison en toute sérénité. Comment bien conserver votre poitrine de porc séchée? Pour garder toutes les saveurs de votre poitrine de porc, nous vous conseillons de la stocker dans un endroit frais et sec. Comme pour la plupart des charcuteries, pensez à retirer l'emballage et à la laisser reposer à température ambiante durant 30 minutes. Votre dégustation sera alors optimale. Conseils de dégustation Avec la poitrine de porc, vous avez l'embarras du choix. Elle peut servir à assaisonner certaines de vos préparations comme vos petits pois, lentilles ou haricots blancs. Une idée de plat simple, mais très bonne. On peut également griller la poitrine au barbecue et retrouver le délicieux goût des tranches de bacon. Ajoutez des oeufs brouillés et vous obtenez une bonne idée de brunch. Pour l'hiver, elle se mariera très bien avec une raclette à partager entre amis.
Comment déguster du filet de porc séché? Le filet de porc séché d'Auvergne connait un goût savoureux, mais savez-vous comment vous pouvez le déguster? Le filet possède une jolie couleur et une odeur satisfaisante, parfaitement parfumé il peut véritablement accompagner la plupart des repas. Pour profiter de la délicatesse du filet séché, effectuez de fines tranches que vous pouvez disposer lors d'un apéritif pour accompagner une boisson fraiche. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de filet de porc séché dans une salade composée réalisée par vos soins. La charcuterie apporte son "goût du terroir", accompagné de quelques épices et condiments divers. Enfin, le filet séché agrémente à merveille vos sandwiches lors des pique-niques en famille! Pour vous régaler avec un filet de porc séché de façon artisanale, optez pour les produits certifiés, dont la provenance de la viande est garantie par le label Porc de Haute-Loire.