On les place alors sur la plaque de cuisson dans une casserole en les recouvrant d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, on retire la casserole du feu et on laisse macérer pendant 5 minutes en couvrant avant de les égoutter. Pour apporter une saveur supplémentaire, l'eau peut être rehaussée d'épices ou remplacée par du jus de fruit (pamplemousse, orange, mangue etc. ), du thé, du rooibos, ou encore des alcools de types rhum, cognac, Noilly Prat ou eau-de-vie. Les raisins secs sans conservateur - Vivre mieux. Avec les viandes Les viandes les plus appréciées par le raisin sec sont les volailles: poulet, dinde, poularde, caille… Il s'intègre dans leur sauce et leur farce. Mais il aime aussi l'agneau, le porc. Il donne de l'originalité à un foie gras associé aux baies de genièvre. Avec les produits de la mer On pense notamment à des gambas grillées et nappées d'une sauce au poivre vert et raisins secs. Avec les légumes Le raisin sec peut venir garnir une salade de carottes râpées comme dans les recettes orientales où sont ajoutés de la cannelle, du gingembre et du safran ou du cumin.
Dans la cuisine sucrée Il fait partie de nombreuses recettes traditionnelles de l'est de la France ou de l'Europe de l'Est, comme le Kougelhopf (aussi appelé Kouglof), ce gâteau alsacien si moelleux qui remplace la brioche, le Strudel ou Apfelstrudel, petit chausson ou roulé autrichien réalisé avec de la pâte filo et garnis de divers fruits secs. Toujours dans les recettes traditionnelles on peut le glisser dans une charlotte, un clafoutis ou far breton. Les Anglo-Saxons l'arborent également dans leurs pâtisseries et biscuits comme les scones, les cookies, les muffins. Côté laitage, il s'insère dans vos crèmes glacées pour apporter un petit croquant moelleux, dans un mascarpone fouetté, dans une crème aux fruits, un riz au lait ou un simple fromage blanc. Si vous manquez de temps mais voulez faire plaisir avec un délicieux dessert pensez aux papillotes de bananes et raisins secs au rhum, vous pourrez varier les textures en y ajoutant quelques fruits secs et baies. AUCHAN Raisins secs sultanines 200g pas cher à prix Auchan. On n'hésite pas à en parsemer les salades de fruits après l'avoir fait tremper dans du kirsch.
Notations Robert Parker 93, Bettane & Desseauve 16, Revue du Vin de France 16, 5 Température de service 9-10°C Accords mets vins pour Champagne DELAMOTTE - Blanc de Blancs Coffret 2 Flûtes Tartes, cakes et gâteaux L'appellation Champagne La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d'Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l'Aube. Champagne delamotte blanc de blancs 2007 edition. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l'appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne. Notes de dégustation pour Champagne DELAMOTTE - Blanc de Blancs Coffret 2 Flûtes À l'oeil, cette cuvée 2007 Blanc de Blancs de la Maison Delamotte présente une robe de couleur or aux reflets verts. Sa brillance est accentuée par de fines bulles abondantes et régulières qui annoncent un nez franc, pur composé de notes de fleurs blanches, fleurs d'oranger et jasmin accompagnées d'une touche de menthe et de poire Williams.
Paré d'une robe jaune or et d'une effervescence persistante, ce vin de Champagne dévoile un nez gourmand sur les arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, de brioche et de pain toasté. Au palais, fraîcheur et vivacité font de ce Blanc de Blancs 2007 un vin de garde envoûtant. On savoure l'attaque riche d'un vin suave et crémeux, tout comme la finale rafraichissante et fruitée d'un champagne élancé. Un Blanc de Blancs qui allie maturité et finesse! Le producteur CHAMPAGNE DELAMOTTE: VIVE ET ME AMA! Parmi les plus anciennes maisons de champagne se trouve la Maison Delamotte, fondée en 1760 par François Delamotte. Installée depuis plus de 250 ans dans la petite ville de Mesnil-sur-Oger, elle est au coeur d'un terroir unique, envié par le reste du monde! En pleine Côte des Blancs, la maison en a fait sa spécialité: le champagne blanc de blancs, pur chardonnay. Champagne delamotte blanc de blancs 2007 pdf. En 1988 elle rejoint la prestigieuse Maison Salon, toutes deux dirigées depuis 1997 par Didier Depond. 93/100 James Suckling Revue du Vin de France Disgorged in May 2015, Delamotte's white-golden colored 2007 Blanc de Blancs (dosage Brut) opens with a pure, fresh, intense and smoky/chalky bouquet with white fruit aromas, orange/lemon, brioche, nut and toffee flavors.
Soyez le premier à le ponctuer. 0/5 0. 5 1 1. 5 2 2. 5 3 3. 5 4 4. 5 5 Autres produits du domaine Inscrivez-vous et obtenez 10 € de réduction sur votre première commande Recevez par e-mail les meilleures recommandations et offres sur les vins et spiritueux
Garde Ce champagne d'exception peut patienter en cave au-delà de 2030 pour développer l'ensemble de sa palette aromatique.
Installée depuis plus de 250 ans dans la petite ville de Mesnil-sur-Oger, elle est au coeur d'un terroir unique, envié par le reste du monde! En pleine Côte des Blancs, la maison en a fait sa spécialité: le champagne blanc de blancs, pur chardonnay. En 1988 elle rejoint la prestigieuse Maison Salon, toutes deux dirigées depuis 1997 par Didier Depond.
Caractéristiques du vin Domaine Champagne Salon-delamotte Pays France Région Champagne Couleur Blanc Millésime 2007 Appellation Culture Culture conventionnelle Cépages Chardonnay Degré d'alcool 12° Température de service 8-10°C Boire ou garder Apogée 2017-2025 Aller plus loin Le vin SPÉCIALISTE DU CHARDONNAY GRAND CRU! Toute la philosophie de la Maison Delamotte s'articule autour de son vin et de ses vignes, car pour faire un grand champagne il faut d'abord un grand vin! Au coeur du village de Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte bénéficie d'un terroir exceptionnel de chardonnay grands crus. Grande rigueur et précision apportées à la conduite de la vigne, assemblages subtils issus d'une sélection parcellaire qui ne laisse rien au hasard… C'est ainsi que naissent les cuvées d'excellence de la Maison Delamotte. Ambassadrice de la Champagne partout dans le monde, la Maison Delamotte s'attache à perpétuer un style qui la distingue, empli de raffinement et de pureté. Delamotte Blanc de blancs 1997 - Champagne - Vin blanc | Guide Hachette des Vins. BLANC DE BLANCS 2007 ETUI: SURPRENANT DE SUAVITÉ Le Blanc de Blancs 2007 de la Maison Delamotte est une cuvée très élégante et riche en arômes délicats.
Le millésime Un hiver doux précède un mois d'avril particulièrement chaud. Août débute avec des conditions froides et pluvieuses mais s'achève sur un soleil éclatant favorisant la maturation des baies. Les raisins récoltés sont de grande qualité avec un bon équilibre entre alcool et acidité. Vinification et élevage Le Blanc de Blancs 2007 de Delamotte est vieilli sur lies pendant six ans avant commercialisation. Assemblage Chardonnay (100%). Dégustation Robe Brillante, la robe est d'une subtile couleur dorée, parée de reflets verts. Champagne delamotte blanc de blancs 2007 single. L'effervescence est abondante, régulière et d'une grande finesse. Nez Franc et pur, le nez mêle avec une belle fraîcheur d'intenses fragrances florales (fleurs blanches, fleurs d'oranger, jasmin) à des notes mentholées et fruitées (poire williams). Bouche Complexe et élégante, la bouche séduit par son alliance entre la puissance d'un vin mûr et frais à la délicatesse de notes miellées et d'agrumes. Accords mets et vin Delamotte Blanc de Blancs 2007 se marie parfaitement avec des lamelles de jambon ibérique, des éclats de vieux Parmesan, des radis croquants, une fricassée de girolles et son œuf mollet, des langoustines tièdes au beurre salé ou encore une tarte aux poires et aux abricots.