Le massepain est parfois utilisé dans la confection de gâteaux traditionnels comme le Christstollen, gâteau de Noël allemand aux fruits confits. Histoire [ modifier | modifier le code] Le Robert historique [ 1] et le TLF rattachent le mot « massepain » à l'italien, marzapane, qui désigne à l'origine une mesure de capacité sur la côte sud de l' Asie Mineure, chez les marchands venant d'Italie, vers 1340. Par la suite, il se serait appliqué surtout à la petite boîte servant à emballer la confiserie et, par métonymie, à son contenu: une pâtisserie faite d'amandes, de blanc d'œuf et de sucre (av. 1450). Une des premières références concrètes au massepain se trouve dans les registres de la ville de Lübeck, en 1530 [ 2]. Mazapan ou pâte d'amande espagnole - Recette - Difficulté : facile. Traditions [ modifier | modifier le code] Le massepain est un produit traditionnel de nombreuses régions d' Europe. La production de marzipan est traditionnelle sur les rives de la Baltique, particulièrement à Lübeck ( Lübecker Marzipan) et, anciennement, à Königsberg ( Königsberger Marzipan).
Massepain Boules de pâte d'amandes. Autre(s) nom(s) Marzapane, marchpane Ingrédients Amandes, blanc d'œuf, sucre modifier Le massepain ( Marzipan en allemand, mazapán en espagnol, du latin martius panis « pain de mars ») est une pâte de confiserie traditionnelle confectionnée à base d' amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre, dans une proportion respective de ⅔ et ⅓. Cette préparation est traditionnelle dans plusieurs pays d' Europe. Lorsque les ingrédients sont présents en même proportion, le résultat obtenu est appelé « pâte d'amandes ». Mazapan recette espagnol.com. [réf. nécessaire] La recette, et notamment les proportions de sucre et d'amandes moulues, est aujourd'hui très variable en fonction du lieu de confection. La souplesse de cette pâte fait qu'elle est fréquemment utilisée pour le moulage de petits objets dans des formes décoratives, notamment de fruits appelés « fruits déguisés », destinés à la consommation individuelle ou comme élément de décor sur d'autres pâtisseries.
RECETTE - MASSEPAIN MAISON EN VIDéO - 750G Pour un bon moment en famille ou à l'occasion de la Saintt Nicolas ça fait toujours plaisir. Fourni par Laura Derudder Catégories Desserts Temps total 1 hours 10 minutes Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 1 hours Rendement 6 personnes Les Quantités d'ingrédients 3 Pas à Pas: Étape 1: Mettez tous les ingrédients dans un récipient et pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étape 2: Vous pouvez parfumer votre massepain de quelques gouttes d'extrait d'amande. Étape 3: Laissez reposer votre massepain pendant 1h, à couvert. Pour finir, donnez-lui la forme désirée. Les Apports Nutritionnels: Calories 368 kcal, CarbohydrateContent 35. 4 g, FatContent 20. 6 g, ProteinContent 9. 5 g LA NOURRITURE TYPIQUE POUR UN NOëL... Recette Les mazapan - Recette AZ. - ESPAGNOL PAS à PAS Soupes de fruits de mer, poisson au four, cochon de lait, mazapan: la nourriture typique du Noël espagnol est délicieuse et extrêmement variée. Des îles Baléares à l 'Andalousie en passant par la Catalogne et Madrid, chaque région met ses spécialités à l'honneur sur la table du Réveillon.