Avec le trèfle, chacune des parties est comestible. La fleur, bourrée de nectar, est un bonbon au naturel. Les graines, nid à vitamines, peuvent-être moulues pour en faire une farine. Et les feuilles, à la saveur douce et agréable, se mangent crues ou cuites sans souci. Petit bonus, et non des moindres, le trèfle est particulièrement riche en protéines (une des raisons pour laquelle il est tant utilisé dans l'élevage des ruminants). Recettes possibles On pourrait vous proposer une pléthore de recettes. En effet, le trèfle, comestible à souhait, s'accommode à toutes les sauces. Sirop, salade, soupe, pizza… Cette plante est une invitation à la dégustation. Fleur de trèfle comestible de la. Mais, si l'on ne devait retenir qu'une seule préparation, comment ne pas vous parler de la gelée de fleurs de trèfle? Subtile et délicate, douce, ne laissant pas que le sucre s'exprimer et d'une robe à tomber, elle est des plus simples à réaliser. En voici les principales étapes: Rammassez les fleurs, colorées de préférence, et plongez-les dans une casserole d'eau (environ 5 cl pour un bouquet de 10 têtes); Laissez les bouillir 5 minutes environ; Couvrez la casserole et réservez le tout pendant une nuit; Une fois le temps écoulé, filtrez le contenu; Pour voir la couleur s'empouprer, versez le jus d'un citron.
Crédits: Wikimedia Commons Les trèfles Trouver un trèfle à quatre feuilles est toujours un signe de bonne fortune – surtout si vous êtes coincé sans nourriture. Les trèfles (ou trifolium), identifiables par leurs feuilles, peuvent être trouvés sur les pelouses à peu près partout. Ils sont comestibles de la racine à la fleur, et vous pouvez les manger crus, bouillis et même sautés. Les feuilles ont un léger goût de petit pois vert. Les fleurs, elles, ont une saveur légèrement sucrée. Crédits: Les pissenlits Les pissenlits (l'espèce taraxacum) sont souvent considérés comme des fleurs envahissantes, mais notez que toutes les parties peuvent être mangées, de la fleur jaune aux racines en passant par les feuilles. Le pissenlit peut être consommé cru ou cuit, bien que les feuilles et les racines soient généralement amères lorsqu'elles sont ingérées crues, tandis que la fleur jaune est sucrée, et peut être utilisée pour faire du sirop (ou même du vin de pissenlit). Fleur de trèfle comestible le. Figuier de barbarie Vous les retrouverez en région PACA et en Corse.