Faites tremper les lentilles dans un bol d'eau froide pendant 1 heure. Rincez et égouttez. 2. Préparez la pâte: Diluez la purée de sésame dans l'eau. Mélangez dans le bol d'un robot ou dans un saladier les 2 farines puis ajoutez la purée de sésame diluée, l'huile, les graines et le sel. Pétrissez la pâte pour obtenir une boule lisse. Filmez et réservez au frais. 3. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez l'aubergine en dés. Faites revenir l'ensemble dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes puis ajouter les grains de cumin et faites revenir 2 minutes de plus. Recette Galettes de lentilles à l’indienne et sauce au yaourt. 4. Versez les lentilles corail dans une casserole et couvrez d'eau à niveau. Ajoutez le curcuma, le piment et le gingembre. Salez puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire en mélangeant de temps en temps jusqu'à l'absorption complète de l'eau (15 minutes environ). En fin de cuisson ajoutez le contenu de la poêle ainsi que la coriandre hachée et le jus de citron. 5. Étalez sur un plan fariné puis découpez des ronds de 12 cm de diamètre à l'aide d'un petit bol.
Pour finir Faites la sauce: mixez ensemble la coriandre fraîche et deshydratée, la menthe fraîche, le cumin, le gingembre, le jus du demi citron vert et le curry. Ajoutez le yaourt et mixez à nouveau. Gardez au froid jusqu'à dégustation. Servez les pakoras trempés dans la sauce.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour 250 g Yaourt Pur Natur 1 Brocoli 0, 5 Chou-fleur 6 Asperges vertes 200 g Tomates cerise 1 poignée Jeunes épinards 3 Petites gousses d'ail 1 cuil. à soupe Curcuma Étapes de préparation Coupez le chou-fleur, le brocoli et les asperges en gros morceaux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils croquent encore sous la dent dans de l'eau légèrement salée. Dans une autre casserole, versez un peu d'huile d'olive et chauffez-la à feu modéré. Ajoutez l'ail finement haché, le curcuma et une bonne pincée de poivre noir. Laissez étuver à feu doux pendant 1 petite minute. Ajoutez les jeunes épinards crus et mélangez bien. Dès que les épinards ont fondu, ajoutez le yaourt Pur Natur et le reste des légumes. salez légèrement. Mélangez délicatement et laissez encore étuver environ 5 min. Recette de Beignets de légumes Bollywood. chargement...
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