Un peu d'histoire La cannelle est l'une des plus anciennes épices connues: on la retrouve dans de très vieux écrits chinois, sanskrits et égyptiens. Elle était alors surtout utilisée pour ses propriétés médicinales et pour les vertus magiques ou symboliques qui lui étaient attribuées. Concrètement, elle faisait partie de la panoplie de substances utilisées par les Egyptiens pour l'embaumement des corps. A partir de l'Asie, elle a peu à peu gagné la Grèce et la Rome Antique (ou sa valeur était à peu près équivalente à celle de l'or), en suivant la Route de la Soie (calquée sur celle des épices! ). Ce sont vraisemblablement les Romains qui l'ont introduite en France, comme beaucoup de produits "exotiques". Au Moyen Age, la cannelle, quoique onéreuse, est très utilisée: comme médicament, mais aussi dans de nombreuses boissons (elle est un ingrédient essentiel de l'hypocras, un vin épicé très sucré censé favoriser la digestion) et une multitude de plats. Epice exotique issue d une ecorce - Solution à la définition Epice exotique issue d une ecorce. En cuisine, à cette époque, si la cannelle fait partie de nombreuses recettes, à l'instar du poivre et d'autres épices, c'est bien parce que ses arômes puissants masquent les saveurs désagréables de la viande faisandée (voire avariée, les conditions de conservation des aliments étant pour le moins précaires!
Le mot "cannelle" vient d'ailleurs du latin "canna", qui signifie roseau. Les bâtons de cannelle sont commercialisés entiers ou réduits en poudre. La poudre de cannelle est utilisée pure ou mélangée à d'autres épices, comme le gingembre, la cardamome, le curcuma, la muscade, la girofle, le cumin, la coriandre ou l'anis étoilé: la cannelle est d'ailleurs un composant essentiel du quatre-épices français, du cinq-épices chinois, du garam masala indien, ou encore du ras el hanout maghrébin. Un mot sur l'huile essentielle de cannelle Comme de nombreuses plantes aromatiques, le cannelier est utilisé pour la production d' huile essentielle, par distillation de son écorce macérée dans l'eau. ÉPICE EXOTIQUE ISSUE D'UNE ÉCORCE - 8 Lettres (CodyCross Solution) - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. L'odeur et les propriétés de l'essence de cannelle sont évidemment semblables à celles de la cannelle en bâton ou en poudre, mais en version très concentrée. Cette huile essentielle est utilisée à des fins médicinales (en aromathérapie, l'HE de cannelle est antiseptique, vermifuge, antispasmodique et dynamisante), pharmaceutiques (elle entre dans la formulation de médicaments), ainsi qu'en confiserie et en parfumerie (comme la vanille).
Le cannelier de Ceylan atteint entre 6 et 10 mètres de hauteur. Son écorce est brun rougeâtre, et ses feuilles persistantes, lisses et d'un beau vert brillant, sont ovales à lancéolées. Les jeunes pousses, elles, sont rouge vif. ÉPICE EXOTIQUE ISSUE D'UNE ÉCORCE - CodyCross Solution et Réponses. Cet arbre aime la chaleur et l'humidité: impossible de le cultiver au jardin sous nos latitudes! Production de la cannelle: récolte et transformation La cannelle est exportée essentiellement par la Chine et l'Indonésie, les productions du Sri Lanka, du Vietnam et de Madagascar étant plus modestes. Dans les plantations de canneliers, l'écorce est prélevée sur les branches et les rameaux des drageons (dont le développement est induit par une taille régulière des arbres). Après récolte, seule la partie interne de l'écorce est conservée (cette partie est appelée "liber": c'est la partie vivante de l'écorce; la partie externe, ou liège, étant morte) et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s'enroule sur elle-même, formant ainsi de petits tuyaux plus ou moins feuilletés.
Les producteurs du Marché Paysan se feront quant à eux un plaisir de vous faire découvrir les produits de notre terroir. A partir de 12h, vous succomberez au traditionnel repas médiéval au pied de la Barbacane, qui ravira vos papilles tout en profitant des spectacles aux pieds du Château. Les animations, spectacles, démonstrations d'artisanat et combats se poursuivront toute la journée.
Cela ne s'invente pas!
Page Facebook de l'évènement Pour la 37è me année consécutive, le vieux bourg fortifié se métamorphosera les 25 juin et 26 juin 2016 en village au temps du Moyen-Âge. Surprises et nouveautés seront au rendez-vous pour cette nouvelle édition! Dès 16h le samedi, les 90 échoppes du Marché Médiéval investiront toutes les ruelles du village pour vous proposer des produits de qualité: bijoux en matières précieuses, accessoires en cuir, objets en bois et en corne, répliques d'armes, vêtements médiévaux, sans oublier les nombreux stands dédiés aux enfants. Le groupe prima nocta au festival rodemack 2016. Aux abords de la rue du Four Banal, vous découvrirez le Marché Frais, consacré aux producteurs locaux qui vous proposeront fruits et légumes, épices, miel, fromages, pain, et autres produits paysans. Nombreuses seront les animations que vous pourrez trouver au détour des rues, musiciens, comédiens, bateleurs, jongleurs, danseurs, conteurs, échassiers. Les enfants ne seront pas en reste, une aire de jeux médiévaux est prévue pour eux. Aux pieds du château, l'espace sera entièrement dédié à l'artisanat, et vous pourrez découvrir les savoir-faire de l'ébénisterie, de la forge, de la poterie, de l'héraldique, de la tonnellerie ou encore de la taille de pierre.